Nota (perfumería)

En perfumería, las notas son descriptores de los aromas que se perciben al aplicar un perfume. Se dividen en tres clases: notas de salida , notas de corazón y notas de fondo , que representan grupos de aromas que se perciben con el tiempo tras la aplicación. Estas notas se crean teniendo en cuenta el proceso de evaporación y el uso previsto del perfume. La presencia de una nota puede alterar la percepción de otra; por ejemplo, la presencia de ciertas notas de fondo o de corazón modificará el aroma percibido cuando las notas de salida son más intensas, y, del mismo modo, el aroma de las notas de fondo en el secado a menudo se verá alterado según los aromas de las notas de corazón.

El concepto de notas se utiliza principalmente en la comercialización de fragancias finas. Los perfumistas a veces emplean este término para describir, de forma aproximada, los aromas o el proceso de elaboración de perfumes a personas no expertas.

El concepto de pirámide olfativa apareció por primera vez en el siglo XIX. François Coty, creador de la legendaria fragancia Chypre (1917), es considerado uno de los pioneros que popularizaron el concepto. ^{[ 1 ]}

Poucher ^{[ 2 ]} enumera los materiales aromáticos en orden de volatilidad y los agrupa según sus respectivos coeficientes de evaporación (notas de perfume) que van de 1 a 100.

Las notas agudas también se denominan notas de cabeza.

Las notas de salida, que se perciben inmediatamente al aplicar un perfume, están compuestas por moléculas pequeñas y ligeras que se evaporan rápidamente. Forman la primera impresión que una persona tiene de un perfume y, por lo tanto, son muy importantes para la venta del producto. Los aromas de esta clase de notas suelen describirse como "frescos", "intensos" o "fuertes". Los compuestos que contribuyen a las notas de salida tienen un aroma intenso, son muy volátiles y se evaporan rápidamente.

Aunque no se perciben de forma tan evidente, las notas de corazón y de fondo contribuyen en gran medida al aroma de las notas de salida.

Los aromas cítricos y de jengibre son notas de salida comunes.

También llamadas "notas de corazón", las notas medias son el aroma de un perfume que emerge justo antes de que se disipen las notas de salida. Los compuestos de las notas medias forman el "corazón" o cuerpo principal del perfume y emergen en la mitad del proceso de dispersión . Su función es enmascarar la impresión inicial, a menudo desagradable, de las notas de fondo, que se vuelven más agradables con el tiempo. El aroma de los compuestos de las notas medias suele ser más suave y "redondo". Los aromas de esta clase de notas desaparecen entre veinte minutos y una hora después de la aplicación del perfume.

Los aromas a lavanda y rosa son notas medias típicas.

También llamadas "notas de fondo", las notas de fondo son el aroma de un perfume que aparece cerca de la salida de las notas medias. Las notas de fondo y medias, en conjunto, constituyen el tema principal de un perfume. Las notas de fondo aportan profundidad y solidez a la fragancia. Los compuestos de esta clase suelen ser los fijadores que se utilizan para sostener y potenciar la intensidad de las notas de salida y medias, más ligeras. Compuestos por moléculas grandes y pesadas que se evaporan lentamente, los compuestos de esta clase de aromas suelen ser ricos y "profundos", y generalmente no se perciben hasta 30 minutos después de la aplicación del perfume o durante el período de secado.

Algunas notas de fondo pueden seguir detectándose más de veinticuatro horas después de su aplicación, en particular las notas animales y almizcladas .

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