Pesadora multicabezal

Una pesadora multicabezal es una máquina de pesaje rápida, precisa y fiable, utilizada en el envasado de productos alimenticios y no alimenticios. ^{[ 1 ]}

La pesadora multicabezal fue inventada y desarrollada por Ishida en la década de 1970 y lanzada a la industria alimentaria en todo el mundo. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

Actualmente, este tipo de máquina, gracias a su alta velocidad y precisión, se ha popularizado en la industria del embalaje y es fabricada en todo el mundo por diversos fabricantes. Algunos fabricantes ofrecen líneas de envasado completas, integrando la pesadora multicabezal con otra maquinaria de envasado, desde máquinas para fabricar bolsas (incluidas las máquinas de formado, llenado y sellado vertical ) hasta selladoras de bandejas , y sistemas de inspección, como básculas de control y sistemas de inspección por rayos X.

Un peso objetivo típico por paquete podría ser de 100 gramos de producto. El producto se introduce ^{[ 7 ]} en la parte superior de la pesadora multicabezal, donde se distribuye a las tolvas de almacenamiento. Cada tolva de almacenamiento deposita el producto en una tolva de pesaje situada debajo tan pronto como esta se vacía.

El ordenador de la pesadora determina el peso del producto en cada tolva de pesaje individual e identifica qué combinación contiene el peso más cercano al peso objetivo de 100  g. ^{[ 8 ]} La pesadora multicabezal abre todas las tolvas de esta combinación y el producto cae, a través de una rampa de descarga, en una máquina de embolsar o, alternativamente, en un sistema de distribución que coloca el producto, por ejemplo, en bandejas.

La dispersión se realiza normalmente por gravedad, vibración o fuerza centrífuga, mientras que la alimentación puede impulsarse mediante vibración, gravedad, correas o sistemas de tornillo.

Se puede añadir una capa adicional de tolvas (denominadas "tolvas de refuerzo") para almacenar productos que se hayan pesado en las tolvas de pesaje pero que no se hayan utilizado en un pesaje, lo que aumenta el número de combinaciones adecuadas disponibles para el ordenador y, por lo tanto, aumenta la velocidad y la precisión.

El pesaje multicabezal puede ser útil de las siguientes maneras:

Rellenar bolsas

La variedad de bolsas que se pueden llenar con pesadoras multicabezal es inmensa. En un extremo se encuentran los grandes paquetes para hostelería de varios kilogramos. En el otro, las pequeñas bolsas de patatas fritas, que se pueden manipular con gran rapidez y eficiencia.

Pesaje de mezcla

En una pesadora multicabezal se pueden mezclar productos de hasta ocho componentes con gran precisión y a alta velocidad. La pesadora está dividida en secciones, cada una con su propia entrada. Por ejemplo, un cereal para el desayuno que contenga avellanas y fruta deshidratada, además de dos ingredientes relativamente económicos, podría pesarse en una pesadora multicabezal con ocho cabezales dedicados a cada uno de los componentes más caros y cuatro a cada uno de los otros dos. Esto garantizaría una alta velocidad de pesaje y minimizaría el sobrellenado de los ingredientes más costosos.

Colocar en bandejas

Un sistema de distribución bien diseñado permite combinar la velocidad y la precisión del pesaje multicabezal con una entrega precisa y sin salpicaduras del producto en las bandejas.

Las pesadoras multicabezal se utilizaron inicialmente para pesar ciertas verduras. Su uso se expandió exponencialmente en las décadas de 1970 y 1980, cuando se aplicaron al pesaje rápido de aperitivos y dulces para su envasado. Los tomates cherry y las patatas fritas tenían en común que pasaban fácilmente por la máquina y entraban en el envase, sin más ayuda que la gravedad y una vibración moderada de los alimentadores. Desde entonces, la precisión y la velocidad relativa se han extendido a muchos productos que, en los inicios de esta tecnología, se consideraban difíciles de manipular. ^{[ 9 ]}

Productos pegajosos

La carne y el pescado frescos, con o sin salsa, las aves de corral y el queso (incluido el queso rallado) se pueden transportar mediante cintas transportadoras o alimentadores de tornillo en lugar de por vibración.

Gránulos y polvos

Si bien los polvos finos y de flujo libre se pueden pesar de forma más económica mediante otros métodos (como pesadoras lineales o de compuerta, o alimentadores volumétricos), los gránulos como los de café y productos como el té a granel se pueden pesar en las máquinas multicabezal actuales.

Productos frágiles

Las básculas con ángulos de descenso más suaves y diversos insertos acolchados han permitido envasar artículos delicados y quebradizos, como bombones artesanales y galletas gourmet. Estas suelen combinarse con embolsadoras u otros sistemas de envasado diseñados para manipular productos frágiles. ^{[ 10 ]}

Productos complejos

Mediante el pesaje de mezclas combinado con un sistema de distribución diseñado para depositar los componentes por separado en una bandeja, se puede preparar una comida lista para consumir con las cantidades justas de, por ejemplo, arroz, carne y verduras en los compartimentos adecuados.

• báscula de control
• Maquinaria de embalaje
• Máquina de formado, llenado y sellado vertical

• Yam, KL, "Enciclopedia de tecnología de embalaje", John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-0-470-08704-6