Cerveza Mildred Lager

Mildred Mathilda Lager (19 de diciembre de 1900 - 25 de enero de 1960) fue una escritora y empresaria estadounidense conocida por su defensa de los alimentos naturales y saludables .

Vida y carrera

Lager nació en West Superior, Wisconsin , hijo único de Gustav Walfred Lager (un ingeniero de estación nacido en Suecia) e Hilda Marie Erickson Lager (también nacida en Suecia). Gustav llegó a Estados Unidos en 1890 e Hilda en 1881. Se casaron el 28 de octubre de 1899 en Superior, Wisconsin .

El 15 de octubre de 1933, fundó una tienda de alimentos saludables llamada The House of Better Living en el número 1207 de West Sixth St., Los Ángeles , California. Esta tienda publicaba regularmente un boletín informativo y un catálogo.

Lager se destacó por promover recetas con soja . ^{[ 1 ]} Su libro más conocido, The Useful Soybean, recibió críticas positivas. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Legado

En 2009 fue objeto de una biografía, Mildred Lager: Historia de su trabajo con alimentos de soja y alimentos naturales en Los Ángeles (1900-1960) . ^{[ 4 ]}

Publicaciones

Recetas con soja (1942)
La útil soja: un factor positivo en la vida moderna (1945)
Libro de cocina de soja (1968) [con Dorothea Van Gundy Jones]

Referencias

↑ Nguyen, Andrea. (2012). Tofu asiático: Descubre el mejor, prepáralo tú mismo y cocínalo en casa . Ten Speed Press. pág. 4. ISBN 978-1607740254
↑ BL (1945). Obra reseñada: La útil soja por Mildred Lager . Far Eastern Survey 14 (16): 232.
↑ Schneider, B. Aubrey. (1946). Obra reseñada: La útil soja. Un factor positivo en la vida moderna por Mildred Lager . The Quarterly Review of Biology 21 (1): 99.
↑ William Shurtleff ; Akiko Aoyagi (2009). Mildred Lager - Historia de su trabajo con alimentos de soja y alimentos naturales en Los Ángeles (1900-1960): Bibliografía y libro de fuentes extensamente anotados . Soyinfo Center. ISBN 978-1-928914-26-6.

[1] Nguyen, Andrea. (2012). Tofu asiático: Descubre el mejor, prepáralo tú mismo y cocínalo en casa . Ten Speed Press. pág. 4. ISBN 978-1607740254

[2] BL (1945). Obra reseñada: La útil soja por Mildred Lager . Far Eastern Survey 14 (16): 232.

[3] Schneider, B. Aubrey. (1946). Obra reseñada: La útil soja. Un factor positivo en la vida moderna por Mildred Lager . The Quarterly Review of Biology 21 (1): 99.

[ShurtleffAoyagi2009-4] William Shurtleff ; Akiko Aoyagi (2009). Mildred Lager - Historia de su trabajo con alimentos de soja y alimentos naturales en Los Ángeles (1900-1960): Bibliografía y libro de fuentes extensamente anotados . Soyinfo Center. ISBN 978-1-928914-26-6.

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