Atlas de carne

Atlas de la carne ( Der Fleischatlas ) es un informe anual, publicado por la Fundación Heinrich Böll y Amigos de la Tierra Europa , sobre los métodos y el impacto de la agricultura animal industrial y la industria de la carne . ^[1] Barbara Unmuessig, presidenta de la fundación, dijo que el objetivo del informe es informar a los consumidores sobre las consecuencias de la producción de carne cada vez más industrializada. ^[1]

Según el informe, basado en cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , la producción de un kilogramo de carne de res requiere 15.455 litros de agua, 5.000 litros de queso, 3.400 litros de arroz y 131 litros de zanahorias. ^[2]

En Estados Unidos se consumen más de 75 kg (165 lb) de carne por persona al año, 60 kg en Alemania, 38 kg en China y menos de 20 kg en África. ^[1]

Los cerdos pueden alcanzar su peso de mercado con entre un 10 y un 15 por ciento menos de alimento si se les administran antibióticos, pero el uso excesivo aumenta la probabilidad de que aparezcan bacterias resistentes a los antibióticos , las llamadas "superbacterias". ^[2]

• La controversia sobre las hormonas en la carne de vacuno

• Atlas de la carne, Amigos de la Tierra, descargar Atlas de la carne en formato pdf; descargar resumen y demandas políticas en formato pdf
• Atlas de la carne, Fundación Heinrich Böll
• Alexandra Endres, "Fleischatlas – Unser täglich Hormonfleisch", Die Zeit , 9 de enero de 2014.
• Shefali Sharma, "Los alemanes se manifiestan contra la carne industrial y la agricultura", Instituto de Política Agrícola y Comercial, 9 de enero de 2014.
• "Fleischatlas 2014: Trog, Teller und Sonntagsbraten", Frankfurter Allgemeine Zeitung , 9 de enero de 2014.
• "Fleischatlas 2014: Pro und Contra Fleisch als Lebensmittel", WDR 5, 9 de enero de 2014.
• "Alarma por el aumento del consumo mundial de carne", Deutsche Welle , 9 de enero de 2014.