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makdous

Una comida siria, con makdous en la esquina inferior izquierda del centro. Continuando en el sentido de las agujas del reloj, hay una ensalada, hummus, halloumi y baba ganouj, c...

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Una comida siria, con makdous en la esquina inferior izquierda del centro. Continuando en el sentido de las agujas del reloj, hay una ensalada, hummus, halloumi y baba ganouj, con pan de pita parcialmente visible en la esquina superior derecha.

Makdous ( árabe : المكدوس o, a veces, المقدوس ) es un plato de berenjenas curadas en aceite . Parte de la cocina levantina ( Siria , Jordania , Líbano y Palestina ), son berenjenas pequeñas y picantes rellenas de nueces , pimiento rojo , ajo , aceite de oliva y sal. A veces se agrega chile en polvo . [1]

Los hogares sirios suelen preparar makdous alrededor del otoño para abastecerse durante el invierno, y se suele consumir durante el desayuno, la cena o como refrigerio. [2]

Véase también

Referencias

  1. ^ Berenjenas curadas en aceite Makdous - Recetas sirias Archivado el 27 de septiembre de 2007 en Wayback Machine
  2. ^ Makdous (berenjenas rellenas en escabeche con aceite de oliva) - Cocina siria
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