L-ascorbato oxidasa

En enzimología , una L-ascorbato oxidasa ( EC 1.10.3.3) es una enzima que cataliza la reacción química

2 L-ascorbato + O ₂ 2 deshidroascorbato + 2 H ₂ O

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Así, los dos sustratos de esta enzima son L- ascorbato y O ₂ , mientras que sus dos productos son deshidroascorbato y H ₂ O . ^[1]

Función

Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas , específicamente las que actúan sobre difenoles y sustancias relacionadas como donadores con oxígeno como aceptor. Esta enzima participa en el metabolismo del ascorbato . Emplea un cofactor , el cobre . Tiene efectos antienvejecimiento.

Nomenclatura

El nombre sistemático de esta clase de enzimas es L-ascorbato:oxigeno oxidorreductasa. Otros nombres de uso común incluyen ascorbase, ácido ascórbico oxidasa, ascorbato oxidasa, ascórbico oxidasa, ascorbato deshidrogenasa, L-ácido ascórbico oxidasa, AAO, L-ascorbato:O2 oxidorreductasa y AA oxidasa.

Referencias

^ Mondovì B, Avigliano L (febrero de 1984). "Ascorbato oxidasa". En Lontie R (ed.). Proteínas de cobre y enzimas de cobre . Boca Raton: CRC Press. págs. 101–118. doi :10.1201/9781351070898. ISBN 978-1-351-07089-8.

Lectura adicional

Boyer PD, Lardy H, Myrback K, eds. (1963). The Enzymes . Vol. 8 (2.ª ed.). Nueva York: Academic Press. págs. 297–311.

[1] Mondovì B, Avigliano L (febrero de 1984). "Ascorbato oxidasa". En Lontie R (ed.). Proteínas de cobre y enzimas de cobre . Boca Raton: CRC Press. págs. 101–118. doi :10.1201/9781351070898. ISBN 978-1-351-07089-8.