Kuning

Kuning , también escrito koning , kyuning o kiyuning y anglicizado como arroz amarillo o arroz con cúrcuma , es un plato filipino de arroz cocinado con cúrcuma , limoncillo , sal , hojas de laurel y otras especias al gusto. Es originario de la isla de Mindanao y es un alimento básico entre el pueblo maranao de Lanao del Sur . Está relacionado con el nasi kuning indonesio de la vecina Sulawesi , pero no utiliza leche de coco . El plato es característicamente amarillo debido al uso de la cúrcuma ( kalawag en maranao y kunig o luyang dilaw en la mayoría de las demás lenguas filipinas ).^[¹^]^[²^]^[³^]^[⁴^]

Véase también

↑ Balistoy, Ruby Leonora R. "Pagana Maranao—fomentando la cultura de paz" . Agencia de Información de Filipinas . Consultado el 5 de marzo de 2019 .
↑ Abdulwahab, Nabeelah T. «La belleza, calidez y hospitalidad de Pagana» . Intangible Cultural Heritage Courier of Asia and the Pacific . Centro Internacional de Información y Redes para el Patrimonio Cultural Inmaterial en la Región de Asia y el Pacífico (ICHCAP). Archivado del original el 6 de marzo de 2019. Consultado el 5 de marzo de 2019 .
↑ "Arroz Kuning con cúrcuma" . Recetas Maranao . 4 de octubre de 2016. Consultado el 5 de marzo de 2019 .
^ Lanto, Macabangkit B. (1 de junio de 2017). "La histórica Marawi devastada" . Investigador diario filipino . Consultado el 9 de mayo de 2023 .