Kumpir

El kumpir (también coumpire ) es una patata asada con diversos rellenos. Es una comida rápida popular en los Balcanes . ^{[ 1 ]}

Nombre

La palabra proviene del palatino / alemán Grumbier o Grummbeere 'patata', introducida en el sureste de Europa por los suabos del Danubio . En serbocroata , es krumpir o krompir , en húngaro krumpli . Se extendió a Anatolia a través de los turcos balcánicos . ^{[ 2 ]} En inglés se conoce como Turkish baked potato o coumpire ; en francés se conoce como coumpire .

Producción

Se prepara con patatas envueltas en papel de aluminio y horneadas en hornos especiales. Las patatas se cortan por la mitad y la pulpa se mezcla con mantequilla sin sal y se tritura hasta obtener un puré al que se le añade queso.

Se pueden añadir otros ingredientes: mayonesa , kétchup , pepinillos , maíz dulce , aceitunas verdes y negras en rodajas , rodajas de salchicha , zanahorias , guisantes al vapor , champiñones y ensalada Olivier .

Véase también

Referencias

↑ MICLĂUŞ, Lucian (2004-2005). "Criterios de delimitare a elementelor esclavo vechi de cele croate şi slovene din istroromână" . Diacronia (en rumano) ( XLII– XLIII): 225– 240. ISSN 2393-1140 . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2021.
↑ Bläsing, Uwe (1 de marzo de 2008). "¡SEÑOR KUMPİR DÜNYAYA AÇILDI! TÜRKÇEDE PATATES İÇİN KULLANILAN BİR İSİM" . Gazi Türkiyat (en turco). 1 (2): 47– 74. ISSN 1307-914X .

[diacronia-1] MICLĂUŞ, Lucian (2004-2005). "Criterios de delimitare a elementelor esclavo vechi de cele croate şi slovene din istroromână" . Diacronia (en rumano) ( XLII– XLIII): 225– 240. ISSN 2393-1140 . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2021.

[2] Bläsing, Uwe (1 de marzo de 2008). "¡SEÑOR KUMPİR DÜNYAYA AÇILDI! TÜRKÇEDE PATATES İÇİN KULLANILAN BİR İSİM" . Gazi Türkiyat (en turco). 1 (2): 47– 74. ISSN 1307-914X .

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