Koeksister

Una koeksister ( / ˈ k ʊ k s ɪ s t ə r / ; afrikáans : [ ˈkukˌsəs.tər ]^ⓘ ) ^{[ 1 ]} es un dulce tradicionalafrikánerhecho de masa frita infusionada en jarabe o miel. También existe unaversión malayadel Cabo, ^{[ 2 ]} que es una bola de masa frita que se reboza en coco rallado llamadakoesister. ^{[ 3 ]} El nombre deriva de la palabra holandesa y afrikáans "koek", que generalmente significa un dulce de harina de trigo.

Las koeksisters se preparan friendo tiras de masa trenzada en aceite y luego sumergiendo la masa frita caliente en jarabe de azúcar helado. Las koeksisters tienen una corteza dorada y crujiente y un centro de jarabe líquido, son muy pegajosas y dulces, y saben a miel. ^{[ 4 ]}

Un monumento a un koeksister en la comunidad afrikáner de Orania alude a la tradición afrikáner de hornearlos para recaudar fondos para la construcción de iglesias y escuelas. ^{[ 5 ]}

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  Una tienda especializada en la producción y venta de koeksisters en Ciudad del Cabo.
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  Monumento a Koeksister en Orania

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