Kinnow

El kinnowEs un híbrido de mandarina de alto rendimiento que se cultiva extensamente en la región de Punjab , en India y Pakistán .

Es un híbrido de dos cultivares de cítricos — 'King' ( Citrus nobilis ) × 'Willow Leaf' ( Citrus × deliciosa ) — desarrollado por primera vez por Howard B. Frost, ^{[ 1 ]} en la Estación Experimental de Cítricos de la Universidad de California . Tras su evaluación, el kinnow fue lanzado como un nuevo híbrido de cítricos para su cultivo comercial en 1935. ^{[ 2 ]}

En climas cálidos, las plantas pueden crecer hasta 11 m (35 pies ) de altura. ^{[ 3 ]} Los árboles de Kinnow son muy productivos; no es raro encontrar 1000 frutos por árbol. 

La fruta madura en enero o febrero. Se pela fácilmente y tiene un alto contenido de jugo.

El alto contenido de semillas en esta variedad es un gran obstáculo para el consumo directo. Mikeal Roose ^{[ 4 ]} de la Universidad de California , Riverside , EE. UU. desarrolló un kinnow con pocas semillas y esta variedad fue lanzada con el nombre de 'Kinnow LS' en el año 2011. HS Rattanpal ^{[ 5 ]} de la Universidad Agrícola de Punjab , Ludhiana , India desarrolló un kinnow con pocas semillas a través del mejoramiento por mutación y lo recomendó con el nombre de 'PAU Kinnow-1' en 2015. En Pakistán , Niaz Ahmad Chaudhry ^{[ 6 ] [ 7 ],} miembro del equipo del Centro Nacional de Investigación Agrícola (NARC) en Islamabad ^{[ 8 ]} y ex director del Instituto de Investigación de Cítricos en Sargodha , ha desarrollado un kinnow sin semillas (utilizando el método de selección).

La mayoría de los mercados de exportación objetivo de kinnow de India y Pakistán son los de los países en desarrollo. Solo el 2,6 por ciento de las exportaciones de kinnow se dirigen a los mercados de los países desarrollados, lo que se debe a la creciente demanda de kinnow sin semillas por parte de estos países. Alrededor del 61 por ciento del total de las exportaciones mundiales de naranjas y mandarinas son de variedades sin semillas. Algunos mercados de exportación importantes para kinnow son: Irán , Bahréin , Emiratos Árabes Unidos , Kuwait , Omán , Qatar , Arabia Saudita , Indonesia , Malasia , Afganistán , Países Bajos , Filipinas , Singapur , Reino Unido , Rusia y Vietnam . ^{[ 9 ]} Indonesia también ha ofrecido acceso al mercado para kinnow de Pakistán al cero por ciento. ^{[ 10 ]} Más del 40% de las exportaciones pakistaníes de kinnow se dirigieron a Rusia en 2015. ^{[ 11 ]} Internamente, los precios del kinnow en Pakistán cayeron más del 50% entre 2016 y 2020. ^{[ 12 ]} El gobierno de Pakistán está en proceso de registrar el kinnow como Indicación Geográfica (IG). El Ministerio de Comercio de Pakistán notificó el Sarogodha Kinnow como IG el 28 de agosto de 2021.

Las semillas de la fruta Kinnow se siembran entre agosto y octubre. La cosecha comienza cuando el color externo de la fruta se torna naranja , de diciembre a febrero. El mejor momento para la cosecha es de mediados de enero a mediados de febrero, cuando la fruta alcanza una relación SST/ácido de 12:1 a 14:1. La calidad de la fruta disminuye en cosechas posteriores. Las frutas se cosechan cortando el tallo con tijeras afiladas ( tijeras de podar ). El tallo se corta lo más corto posible para evitar daños mecánicos a la fruta durante el empaquetado y el transporte. Dado que es una fruta de cáscara relativamente suelta, se evita cosecharla tirando de ella con las manos. Recubrir las frutas Kinnow con ceras comerciales puede aumentar su vida útil hasta 60 días. La fruta se puede almacenar en cámaras frigoríficas a una temperatura de 4–5 °C (39–41 °F) y una humedad relativa del 85–90 %. ^{[ 13 ]}  

El procesamiento de alimentos incluye la selección de fruta de buena calidad. El kinnow ideal es firme o ligeramente blando, de piel lisa sin surcos profundos y de color naranja intenso a casi rojo. Las manos humanas permiten evaluar mejor y evitar productos con zonas blandas, coloración opaca o descolorida, o piel áspera e irregular. Muchas tecnologías de procesamiento han sido desarrolladas por universidades agrícolas estatales y otros institutos de investigación de la India. Los frutos de kinnow se pueden almacenar a temperatura ambiente o en refrigeración. ^{[ 13 ]}

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  Flores de Kinnow

• Precios de venta al público de Kinnow en Pakistán entre 2015 y 2020. Archivado el 14 de abril de 2020 en Wayback Machine.

• Contenido multimedia relacionado con Kinnow en Wikimedia Commons