Kadarka

Cadarca o Kadarka o Gamza es una variedad de uva de piel oscura utilizada para el vino tinto . Tiene una larga historia y es popular en Rumania y Bulgaria , donde se la conoce como Гъмза Gamza . ^[1] Solía ​​ser un componente importante de la cuvée roja húngara Sangre de Toro de Eger o Szekszárd , pero ha estado en declive durante mucho tiempo en las plantaciones húngaras, para ser reemplazada por Kékfrankos y Portugieser . ^[2] También se cultiva en la mayoría de los demás países de Europa central y los Balcanes, donde a veces se la conoce como Cadarca o Skadarska . ^[3]

A veces se supone que el origen de la Kadarka es de Hungría. ^[4] Otra hipótesis es que está relacionada con la variedad Skadarsko, que se supone que es originaria del lago Scutari , que está situado en la frontera entre Albania y Montenegro . ^[2]

En un estudio reciente, ^[5] se afirma que uno de los padres de Kadarka es Papazkarası, que se cultiva en la región de Strandja de Kırklareli .

El vino Cadarca (Kadarka) se caracteriza por un sabor pleno y fácilmente reconocible, un aroma profundo y un color oscuro o medio oscuro. El Kadarka se utiliza a menudo para elaborar vinos base, incluidos algunos de los Egri Bikavérs , y también para la producción de vinos de mesa . El mejor Kadarka se cultiva en Minis, Rumania, desde el siglo XVII. ^{[ cita requerida ]}

En Bulgaria, la gamza se cultiva principalmente en las regiones del noroeste y centro norte, en la llanura del Danubio . Hasta hace pocas décadas, la gamza era la variedad de uva dominante en estas regiones búlgaras. Las características principales de la gamza son un racimo grande pero compacto de uvas pequeñas, casi esféricas, de color azul oscuro a negro. ^[1]

Kadarka también se conoce con los siguientes sinónimos: ^[4] Backator-Szőlő, Black Kadarka, Blaue Kadarka, Blaue Ungarische, Bleu de Hongrie, Blue Kadarka, Branicevka, Budai Fekete, Cadarca, Cadarca de Minis, Cadarca Neagra, Cadarka, Cedireska, Cerna Ghija, Cerna Giza, Cerna Meco, Cerna Skadarka, Cetereska, Cherna Gizha, Chernina, Chetereshka, Csoka Szőlő, Domanli, Edle Ungartraube, Edler Schwarzblauer Tokayer, Feket Budai, Fekete Czigány, Fekete Zinka, Fűszeres Kadarka, Gamza, Gemza, Gimza, Gmza, Gymza, Jenei Feket, Jenei Fekete, Kadar , Kadarka, Kadarka Blaue, Kadarka Ble, Kadarka Bleu, Kadarka Chernaya, Kadarka Crna, Kadarka Fekete, Kadarka Fűszeres, Kadarka Keck, Kadarka Modra, Kadarka Nemes, Kadarka Nera, Kadarka Noir, Kadarka Rubinrot, Kadarka Schwarz, Kadarka Sinyaya, Kadarkas, Kadarska, Kallmet, Kara Shiralak, Kék Budai , Kékkardarka, Kereszetes Levelű, Keresztes Levelű, Ksoka Szőlő, Ksoko Szőlő, Lúdtalpú, Lugojana, Meco Cerna, Mekis, Mekish, Modra Kadarka, Mor Kadarka, Mórkadarka, Mosler Schwarz, Nazlin Gomza, Nazlun Gamza, Nemes Kadarka, Noble Bleu, Noir de Scutari, Noir de la Moselle, Pasas Negras de Scutari, Raisin Turc, Schwarzer Cadarca. Schwarzer Mosler, Schwarzer Skutariner, Scutariner, Sirena, Siva Gamza, Skadarka, Skadarska, Skakar, Tanka Gamza, Török Szőlő, Törökbúza Szőlő, Törökszőlő, Tokaynero di Scutari, Ungarische Edeltraube, Vodishka Loza, Vodnishka, Vrachansko Cherno, Zelena Gamza, Zherni Shipon.