José Cuervo

En 1758, Don José Antonio de Cuervo recibió una concesión de tierras del rey Fernando VI de España en el pueblo de Tequila, Jalisco . Allí, su familia fundó la Taberna de Cuervo, la finca donde cultivarían y cosecharían el agave azul en flor , una planta que retiene agua y que se encuentra en el centro de México, la cual se fermenta y luego se destila para crear el tequila. ^{[ 4 ] [ 6 ] [ 7 ]} El primer Vino Mezcal de Tequila de José Cuervo se elaboró ​​en 1795, ^{[ 8 ]} después de que el hijo de Don José Antonio de Cuervo, José María Guadalupe de Cuervo, recibiera un permiso del rey Carlos IV de España para producir tequila comercialmente, tras un período de prohibición bajo el reinado del rey Carlos III. Este fue el nacimiento de la industria del tequila. ^{[ 9 ]}

Para 1880, la familia Cuervo había comenzado a embotellar tequila individualmente para su distribución comercial. ^{[ 10 ]} Cuervo fue el primer destilador en embotellar tequila, en una época en que otros destiladores todavía usaban barriles. ^{[ 11 ]} El tequila se conocía como "mezcal de tequila" hasta 1893, cuando los productores de tequila y el gobierno mexicano eliminaron " mezcal " del nombre. ^{[ 9 ]} El primer tequila embotellado de Cuervo se vendió en 1906. ^{[ 11 ]}

Tras la muerte de Don Jesús, su esposa, Ana González Rubio, heredó La Rojeña y en 1900 contrajo matrimonio con José Cuervo Labastida, jefe de La Constancia. A partir de entonces, la marca pasó a llamarse Tequila José Cuervo. Tras el fallecimiento de Ana González Rubio en 1934, la propiedad pasó a su sobrina Guadalupe Gallardo, quien falleció en 1966 y la legó a su hermana, Virginia Gallardo. Uno de sus hijos, Juan Beckmann Gallardo, se encargaría de la gestión del negocio. Parte de Cuervo pertenecía a Distribuidora Bega y, a partir de 1979, la otra parte fue propiedad de Grupo Cuervo, integrado por Beckmann, su hijo Juan Beckmann Vidal , José Luis Campos y Heublein Inc. ^{[ 12 ]}

La primera importación a los EE. UU. en 1852 marcó el año en que las primeras botellas de Jose Cuervo fueron transportadas a través de la frontera estadounidense por primera vez, un verdadero testimonio de la rica historia del tequila. ^{[ 13 ]}

Cuervo comenzó a dominar la industria del tequila en la década de 1940. ^{[ 12 ]} El tequila logró una entrada significativa en Estados Unidos durante la época de la Prohibición , cuando se introducía de contrabando desde México a los estados del suroeste del país. El tequila experimentó un mayor auge en Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial , cuando muchas destilerías estadounidenses se dedicaron a la producción bélica y se impusieron restricciones a las importaciones europeas. Posteriormente, en la década de 1980, más turistas estadounidenses visitaron México y descubrieron el tequila. ^{[ 6 ]} Según el Consejo de Bebidas Destiladas de Estados Unidos , la demanda de tequila en EE. UU. ha aumentado a lo largo de los años, con 12 millones de cajas enviadas a Estados Unidos en 2012, un incremento del 54 % en comparación con una década antes. El segmento de mayor crecimiento ha sido el de las bebidas espirituosas de agave azul de alta gama. ^{[ 14 ]}

En 1989, la familia Beckmann vendió el 45% de Jose Cuervo a International Distillers and Vintners (IDV), una división de Grand Metropolitan PLC . ^{[ 15 ]} En 1997, Grand Metropolitan se fusionó con Guinness plc para convertirse en Diageo , que sería el principal distribuidor de Jose Cuervo fuera de México hasta 2013. ^{[ 3 ] [ 12 ] [ 16 ]} A partir de 2011, Diageo, el mayor fabricante de licores del mundo, estuvo en conversaciones para adquirir Jose Cuervo de la familia Beckmann ^{[ 8 ]} por más de 3 mil millones de dólares. ^{[ 2 ] [ 17 ]} Después de que no pudo adquirir la marca, Diageo anunció en diciembre de 2012 que pondría fin al acuerdo de distribución en EE. UU. ^{[ 18 ]} En un acuerdo anunciado por primera vez en marzo de 2013, Proximo Spirits, una empresa propiedad de la familia Beckmann, se hizo cargo de la distribución de Jose Cuervo a partir de julio de 2013. ^{[ 3 ]}

Por lo tanto, Proximo Spirits ha sido responsable de la distribución de todos los productos de Jose Cuervo durante más de 15 años.

José Cuervo se produce en la destilería La Rojeña en el estado de Jalisco , México. La destilería fue fundada oficialmente en 1812. Es la destilería activa más antigua de Latinoamérica. ^{[ 7 ] [ 19 ]} Después de que Ana González Rubio se casara con José Cuervo Labastida en 1900, él renombró la destilería La Rojeña y fue el primero en llamar al tequila producido allí José Cuervo. ^{[ 11 ] [ 12 ]} Tras la muerte de Don Vicente, Jesús Flores (dueño de la destilería ahora conocida como La Constancia) asumió la administración de La Rojeña. Fue el primero en envasar el tequila en damajuanas (jarras atadas con cuerda), donde anteriormente se almacenaba solo en barriles de madera. ^{[ 9 ]} Posteriormente, las damajuanas fueron reemplazadas por botellas individuales, lo que facilitó el transporte del tequila a través de la frontera hacia Estados Unidos. La empresa envió su primera exportación de tres botellas a través de la frontera en 1852. ^{[ 7 ]}

Para que una bebida espirituosa se llame tequila, debe provenir de la planta de agave azul, una especie que se encuentra únicamente en Jalisco y cuatro regiones cercanas en el centro de México. ^{[ 10 ] [ 15 ]} Todo el tequila José Cuervo se sigue elaborando en el pueblo de Tequila, en el estado de Jalisco, México. ^{[ 2 ] [ 8 ]} José Cuervo posee las mayores plantaciones de agave del mundo, ubicadas en el suelo volcánico, famoso por su riqueza y fertilidad.

La planta de agave azul tiene hojas espinosas y un núcleo redondo y carnoso (la piña). Las hojas se cortan y el núcleo se cocina y se tritura para crear jugo, que se fermenta y destila para hacer tequila. El tequila resultante, sin añejar y transparente, luego se diluye con agua para reducir el contenido de alcohol a alrededor del 40%. ^{[ 20 ]} El tequila puro se destila 100% de la savia de la planta de agave azul, mientras que los tequilas mixtos solo necesitan tener al menos un 51% de agave azul para poder ser llamados legalmente tequila. ^{[ 14 ]} En 1964, se permitió a los productores de tequila obtener hasta un 30% de los azúcares del tequila de fuentes distintas a la planta de agave. ^{[ 12 ]} Durante una escasez de agave azul en la década de 1970, las regulaciones mexicanas se revisaron aún más para exigir que el tequila contuviera solo un 51.5% de agave. ^{[ 15 ]} Las plantas de agave tardan de 10 a 12 años en madurar, mientras que la caña de azúcar se puede cosechar cada año, por lo que mezclar el aguardiente de agave con el aguardiente de caña de azúcar es un método más económico, mientras que usar 100% de agave azul es más caro. ^{[ 21 ]}

El tren Jose Cuervo Express se inauguró en febrero de 2012 para promover el desarrollo turístico en Jalisco. El tren recorre 60 kilómetros desde Guadalajara hasta Tequila, en un trayecto de dos horas a través de campos de agave y volcanes. Al llegar a Tequila, los pasajeros pueden realizar una visita a la fábrica de Jose Cuervo y a la destilería La Rojeña. ^{[ 19 ]} Según el sitio web Mundo Cuervo, se trata de una experiencia auténtica y relajante. Viaje en un cómodo vagón, disfrute de una degustación de Jose Cuervo Tradicional, cócteles a bordo y una visita guiada a la destilería La Rojeña. Ideal para excursiones en grupo o en familia. ^{[ 22 ]}

El escudo de la familia Cuervo es un símbolo de la herencia de la marca con un cuervo ("Cuervo" traducido al español significa "cuervo"), una planta de agave azul y el hierro de marcar de la Hacienda Solar de las Ánimas, propiedad de José Cuervo. ^{[ 23 ]}

Especial Silver es un tequila blanco sin añejar elaborado con agave azul y doblemente destilado en un alambique de columna continua. Su sabor es fresco y limpio, con sutiles notas de agave.

Oro especial

Especial Gold es un tequila elaborado con agave azul y doblemente destilado en alambique de columna continua. Su perfil de sabor es dulce, con sutiles notas de agave, roble y vainilla. ^{[ 6 ] [ 25 ] [ 26 ]}

El tequila Tradicional de Cuervo se produce desde 1795. ^{[ 7 ]} Sus variedades, Blanco , Reposado , Añejo y Cristalino, son tequilas 100% agave. El Tradicional Blanco se elabora con solo tres ingredientes: agave, levadura y agua. Cuervo Tradicional Blanco no utiliza ni contiene aditivos. El Tradicional Reposado se añeja en barricas nuevas de roble americano de 2 a 4 meses. El Tradicional Añejo se añeja de 12 a 16 meses y el Tradicional Cristalino se añeja durante 4 meses y luego se filtra con carbón vegetal para obtener su color cristalino, manteniendo un perfil de sabor dulce y suave . ^{[ 27 ]} . ^{[ 28 ]}

José Cuervo 250 Aniversario

Un tequila extra añejo 100% agave azul, extremadamente raro, elaborado con los tequilas más selectos de las reservas familiares. Añejado durante más de 36 meses en barricas nuevas de roble americano de alto tostado.

Reserva de la Familia se lanzó en 1995 para celebrar el 200 aniversario de la destilería. Reserva de la Familia es una oferta de alta gama de tequila 100% agave azul, ^{[ 15 ]} madurado en las bodegas privadas de la destilería La Rojeña. ^{[ 10 ]} Su primera edición se agotó semanas después de su lanzamiento. ^{[ 12 ]} El primer Reserva de la Familia está clasificado como un tequila extra añejo, lo que significa que es 100% agave envejecido durante más de tres años en una barrica de roble, lo que le da un color dorado más profundo con un sabor más rico que se suele encontrar en el whisky escocés o el brandy. ^{[ 20 ]} Se convertiría en la primera oferta extra añejo de Cuervo después de que se creara la distinción de alta gama en 2005. ^{[ 20 ]} Fue nombrado en la lista de Bloomberg Businessweek de 2009 de los 20 tequilas con mejor sabor del mundo, ^{[ 29 ]} y en una lista de los 18 mejores tequilas del mundo en Men's Journal en 2013. ^{[ 30 ]}

Reserva de la Familia es la colección ultra premium de tequilas artesanales de producción limitada y la joya de la corona de México. Es un tequila que sigue procesos de producción tradicionales, manteniéndose 100% artesanal y hecho a mano. Reserva de la Familia ahora ofrece las variedades Platino, Reposado, Extra-Añejo y Cristalino. ^{[ 31 ]}

Cuervo ofrece varias margaritas preparadas . Jose Cuervo ^{[ 32 ]} ofrece margaritas preparadas con diferentes recetas y diversas marcas, incluyendo Margaritas Auténticas Jose Cuervo; Margarita Dorada Jose Cuervo; y Cócteles Espumosos Jose Cuervo. Jose Cuervo también ofrece mezclas para margaritas sin alcohol. Los Cócteles Espumosos Jose Cuervo incluyen Margaritas, Paloma y Limonada Rosa en latas: 5.9% ABV a partir de 2026.