Chupito de gelatina

Un chupito de gelatina , coloquialmente , o chupito de Jell-O , es una mezcla de gelatina y alcohol que se consume de un trago . El chupito se suele preparar con vodka u otros licores fuertes . Los chupitos hechos con gelatina sin marca o sin sabor, en lugar de Jell-O, a veces se conocen como chupitos de gelatina ^{[ 1 ]} , especialmente en países fuera de Norteamérica donde "jell-O" no es el término predominante.

Un chupito de gelatina se prepara añadiendo una bebida alcohólica a la mezcla de gelatina, en lugar del agua que se usa normalmente para hacerla. Estos chupitos reciben su nombre de la popular marca de gelatina Jell-O , aunque el término "chupito de gelatina" se ha generalizado .

El chupito normalmente se sirve en vasos de chupito, vasos de plástico o cubiteras. ^{[ 1 ]} Los chupitos de gelatina se suelen preparar con vodka, pero se pueden preparar con casi cualquier tipo de licor fuerte, alcohol de grano o vino. ^{[ 1 ]} Se pueden usar zumos de frutas o alcohol con sabor en el chupito para añadir sabor extra o enmascarar el sabor del alcohol. ^{[ 1 ]}

Es necesario utilizar la proporción adecuada de alcohol y agua para asegurar que la mezcla cuaje correctamente; esta proporción puede variar según el tipo de alcohol utilizado. Algunos líquidos, como el jugo de piña, dificultan la coagulación de la gelatina y deben evitarse. ^{[ 1 ]}

Los chupitos de gelatina se asocian comúnmente con las vacaciones de primavera , ^{[ 2 ]} aunque existen variaciones para otras festividades. ^{[ 3 ] [ 4 ]} El chupito es popular debido a su bajo costo y fácil preparación. ^{[ 2 ]}

Algunos vendedores venden chupitos de gelatina preelaborados para su consumo. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Existen variantes veganas de los chupitos, que utilizan algas marinas o agar en lugar de gelatina de origen animal. ^{[ 7 ]}

Actualmente se desconoce el origen exacto del chupito de gelatina, ya que las mezclas de gelatina y alcohol son anteriores a la comercialización de Jell-O en 1897. Se han descrito varios precursores de los chupitos de gelatina, como una receta del siglo XIV de Le Viandier de Taillevent para áspic con sabor a vino . La invención de los polvos de gelatina en el siglo XIX dio lugar a la popularización de las gelatinas , algunas de las cuales implicaban la combinación de alcohol con gelatina; el famoso barman Jerry Thomas incluyó una receta de "ponche de gelatina" en su obra de 1862, How to Mix Drinks , que requería añadir gelatina de cola de pescado a un tazón de ponche de frutas con coñac y ron . ^{[ 2 ] [ 8 ]} El chupito de gelatina se atribuye a veces al chef del siglo XIX Marie-Antoine Carême , quien creó una receta de gelatina de champán rosa con sabor a flores de naranjo. ^{[ 2 ]} El San Francisco Chronicle afirma haber publicado la primera receta de un chupito de gelatina; En 1902, el periódico publicó una receta de "gelatina de vino" hecha con gelatina de limón, rodajas de naranja y jerez. ^{[ 8 ]}

Los chupitos de gelatina modernos se originaron en la década de 1950, cuando Jell-O estaba en la cima de su popularidad en Estados Unidos. Varias fuentes ^{[ 1 ] [ 2 ]} atribuyen la creación del chupito de gelatina moderno al satírico y músico estadounidense Tom Lehrer , quien afirmó haberlo inventado para sortear la prohibición de alcohol en la base naval donde estaba destinado. Según Lehrer, a él y a un amigo se les prohibió llevar bebidas alcohólicas a una fiesta de Navidad en la base naval, así que mezclaron gelatina de naranja con vodka en vasos para introducir la mezcla de contrabando en la fiesta. ^{[ 9 ] [ 10 ]} El comediante Luke Ski escribió más tarde una canción celebrando la creación del chupito por parte de Lehrer. ^{[ 9 ]}

Los cambios en los gustos y las tendencias económicas provocaron una disminución en las ventas de Jell-O en las décadas de 1960 y 1970. Sin embargo, los chupitos de Jell-O mantuvieron su demanda, alcanzando su nivel de popularidad actual en la década de 1980. ^{[ 1 ] [ 11 ]}

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