James Pimm

James Pimm (1798–1866) fue un empresario de alimentos británico que creó el licor a base de ginebra conocido como Pimm's . ^[1]

Pimm nació y creció en Newnham , Kent , hijo de James Norris Pimm, un agricultor arrendatario, y su esposa Susannah. Recibió una educación clásica en Edimburgo , Escocia, donde centró sus estudios en teología. A los 20 años, se mudó a Londres, donde se estableció como comerciante de mariscos, el primer paso en una carrera en la restauración. La familia real era cliente frecuente. En el mismo año, Pimm se casó con Mary Southernden Mallery en St Mary Woolnoth, Londres. En diez años, dirigía una cadena de cinco restaurantes frecuentados por miembros de la nobleza británica y la plebe por igual. Pimm y su esposa Mary tuvieron al menos 11 hijos, aunque pocos llegaron a la edad adulta.

Pimm ideó el cóctel para acompañar los mariscos; la receta era un secreto muy bien guardado en aquel entonces y sigue siéndolo hasta el día de hoy. Los propietarios actuales son Diageo PLC.

Pimm murió el 16 de agosto de 1866 en la casa familiar en East Peckham , Kent, aunque todavía se sabía que residía en direcciones de la ciudad de Londres en la época de su muerte. Está enterrado en la iglesia Holy Trinity, East Peckham, Kent, Inglaterra.

Fuentes

^ McConnell, Anita (22 de septiembre de 2005). "Pimm, James". Oxford Dictionary of National Biography (edición en línea). Oxford University Press. doi :10.1093/ref:odnb/92811. (Se requiere suscripción o membresía a una biblioteca pública del Reino Unido).

Cómo el hijo de un granjero inventó el sabor del verano social , por Mark Gardner, Faversham Times , 25 de junio de 2005

[1] McConnell, Anita (22 de septiembre de 2005). "Pimm, James". Oxford Dictionary of National Biography (edición en línea). Oxford University Press. doi :10.1093/ref:odnb/92811. (Se requiere suscripción o membresía a una biblioteca pública del Reino Unido).