Manos

Handesh (también conocido como Guror Sandesh ), conocido como Teler pitha en bengalí, es un Pitha frito dulce y esponjoso de la región de Sylhet de Bangladesh y del distrito de Karimganj de Assam en India. Se come tanto como postre como como refrigerio. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Es un pastel frito de melaza y harina de arroz . Es muy popular durante el Eid . ^{[ 3 ]} En los primeros tiempos, como otros Pithas , esta delicia solía hacerse con arroz trillado por el Dheki no motorizado . ^{[ 4 ]} Se puede comer con té como refrigerio. ^{[ 5 ]} También es famoso en ocasiones especiales como ceremonias de nombramiento y festividades de bodas . ^{[ 2 ]} En Assam , India, se llama Tel Pitha.

melaza o azúcar , harina de arroz , harina común , agua y aceite . ^{[ 6 ]}

Se añade melaza o azúcar a un bol grande mientras se vierte agua. Existen diferentes tipos de melaza. Se agrega harina de arroz y harina común para hacer una masa suave. La masa se bate bien hasta que esté homogénea. Luego se vierte aceite para freír. Una vez que el aceite esté caliente, se reduce el fuego a medio-bajo. Finalmente, se vierte la masa una a una en el aceite para hacer los Handesh.

• Cocina bangladesí