Gran Clásico Amargo

Gran Classico Bitter es un aperitivo/digestivo alcohólico (28% de alcohol - 56 proof) creado siguiendo la receta del "Italian Bitter of Turin " que data de la década de 1860. Esta receta, que originalmente se producía bajo el nombre de Torino Gran Classico, fue adquirida en 1925 a una destilería de Turín por la pequeña destilería suiza E. Luginbühl, ubicada cerca de Berna . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Se elabora macerando una mezcla de 25 hierbas y raíces aromáticas, como ajenjo , genciana , naranja amarga , ruibarbo e hisopo, en una solución de alcohol y agua para extraer sus sabores y aromas. Este proceso es similar al que se empleaba originalmente para elaborar tinturas medicinales . La maceración le confiere un color ámbar dorado natural, aunque muchos otros productores, como Campari y Cynar , que utilizan recetas al estilo de Turín, tiñen su producto de rojo carmín . El líquido final se filtra, se reduce su graduación alcohólica y se endulza con azúcar antes de embotellarlo. ^{[ 3 ]}

Gran Classico Bitter se consume solo o con hielo, mezclado con agua con gas o cerveza , y como ingrediente en cócteles , al igual que otros amargos . Se suele elegir como alternativa al Campari en el cóctel Negroni y sus variantes .

Gran Classico Bitter es importado a los Estados Unidos, al igual que la marca registrada a nivel mundial, por Tempus Fugit Spirits de Petaluma , California.

• Sitio web oficial de Gran Classico Bitter. Archivado el 24/07/2010 en Wayback Machine.