Gluconobacter

Gluconobacter es un género de bacterias perteneciente a la familia de las bacterias del ácido acético . Prefieren ambientes ricos en azúcares, por lo que a veces se encuentran como organismos causantes del deterioro de la cerveza. No se sabe que sean patógenos , pero pueden provocar la pudrición de manzanas y peras. Se utilizan solos o junto con acetobacter para la degradación microbiana del etanol ^{[ 1 ].}

Varias especies pertenecen al género, como por ejemplo: ^{[ 2 ]}

• Gluconobacter albidus
• Gluconobacter asaii
• Gluconobacter cerevisiae fue aislada de cerveza lambic en fermentación en 2014 y propuesta como una nueva especie. ^{[ 3 ]}
• Gluconobacter cerinus
• Gluconobacter frateurii
• Gluconobacter japonicus
• Gluconobacter kanchanaburiensis
• Gluconobacter kondonii
• Gluconobacter nephelii
• Gluconobacter oxydans es probablemente el más conocido, porque tiene varias aplicaciones en biotecnología. ^{[ 4 ]}
• Gluconobacter sphaericus
• Gluconobacter thailandicus
• Gluconobacter uchimurae
• Gluconobacter wancherniae