Ganado Galloway

La Galloway es una raza escocesa de ganado vacuno de carne , que recibe su nombre de la región de Galloway en Escocia , donde se originó durante el siglo XVII.

Suele ser de color negro, de tamaño medio, naturalmente sin cuernos y con un pelaje denso, adecuado para el clima riguroso de Escocia. Se cría principalmente para la producción de carne .

En 2022, Galloway fue reportado por veintitrés países. La población mundial se situó en aproximadamente26 800 habitantes, de los cuales la mayoría se encontraban en el norte de Europa, con las mayores poblaciones en Dinamarca y Alemania.

La palabra «Galloway» deriva del nombre de un pueblo, los Gall Gaidheil , que significa «gaélicos escandinavos». ^{[ 5 ]}

El ganado negro sin cuernos era conocido en Escocia a más tardar en el siglo XVI; se menciona uno en un instrumento de posesión fechado en 1523. ^{[ 6 ] : 224 [ a ]}

La raza Galloway proviene del ganado nativo de la región suroeste de Escocia, desarrollado por primera vez en el siglo XVII. Originalmente, existía mucha variación dentro de esta raza, incluyendo muchos colores y patrones diferentes. ^{[ 6 ] : 112} El libro genealógico original de Galloway solo registraba ganado negro, pero el gen recesivo para el color rojo persistió en la población, y finalmente los Galloways de color bayo también fueron admitidos en el libro genealógico. Como resultado, aunque el negro sigue siendo el color más común para los Galloways, también pueden ser rojos y de varios tonos de bayo. En 1877, se formó la Sociedad de Ganado Galloway. ^{[ 7 ]}

El Galloway se introdujo en Canadá en 1853, se registró por primera vez en 1872 y el primer registro de Galloway se introdujo en los Estados Unidos en 1882. En 1911,Se registraron 35 000 cabezas de ganado en el Libro Genealógico Americano de Galloway, creado en 1882. La Sociedad Británica de Galloway se fundó en 1908. No reconocían el ganado Galloway de color pardo, lo que provocó indignación, y esta prohibición se levantó posteriormente. ^{[ 8 ]} En 1951, el ganado Galloway se introdujo en Australia. ^{[ 9 ]}

En la década de 1950, la raza gozó de gran éxito debido a la demanda del mercado de carne de vacuno de bajo consumo (alimentación) y carne de alta calidad. Sin embargo, la crisis de la EEB (o enfermedad de las vacas locas) provocó la prohibición de las exportaciones en 1990, a pesar de que no se detectaron casos de EEB en el ganado Galloway. Esto generó temor hacia el ganado, por lo que el número de ejemplares de la raza disminuyó. ^{[ 8 ]}

Desde entonces, ha habido un cambio en la demanda, ya que ahora se prefieren las canales más grandes y magras. Algunos de los ajustes realizados fueron la adopción de la IA y la transferencia de embriones . ^{[ 8 ]} Las características originales de la raza ahora vuelven a tener demanda. Esto se debe a la demanda de carne de alta calidad que requiere una producción económica. ^{[ 10 ]}

Desde principios del siglo XIX, en el suroeste de Escocia y el noroeste de Inglaterra, era común cruzar vacas Galloway con toros Shorthorn para producir un híbrido vigoroso . Si el toro era blanco, el ternero era de color ruano azul : el Azul Gris . Estos eran fácilmente reconocibles y muy solicitados. A finales del siglo XIX, se inició la selección del Shorthorn Blanco específicamente para la producción de sementales blancos para estos terneros. ^{[ 4 ] : 133 [ 11 ] : 34}

En 2022 , veintitrés países informaron sobre Galloway a DAD-IS , de los cuales diecisiete informaron datos de población. ^{[ 12 ]} La población mundial informada era de aproximadamente26 800 cabezas, de las cuales la mayoría se encontraban en el norte de Europa; las poblaciones más grandes estaban en Dinamarca y Alemania. ^{[ 12 ]} La raza es «rara» en los Estados Unidos y la Livestock Conservancy la clasifica como una raza a «vigilar». ^{[ 13 ]}

Las vacas Galloway son de tamaño pequeño a mediano, con pesos en el rango450–600  kg ; los toros normalmente pesan aproximadamente 800 kg , pero pueden alcanzar pesos superiores a1000  kg . Las terneras nacen con un peso de algunos35  kg y alcanzar un peso de aproximadamente250  kg a los trece o catorce meses de edad. ^{[ 4 ] : 181}

Los Galloway tienen un pelaje grueso de doble capa, ondulado o rizado. ^{[ 10 ]} Este pelaje aísla tan bien sus cuerpos que tienen una capa externa mínima de grasa, lo que de otro modo generaría desperdicio en el matadero. Este pelaje se desprende durante los meses de verano y en climas cálidos. ^{[ 14 ]}

Es naturalmente mocho , sin cuernos. El pelaje desgreñado de esta raza tiene una capa interna gruesa y lanosa que le proporciona calor y pelos de cobertura más rígidos que ayudan a repeler el agua, lo que los hace bien adaptados a climas más rigurosos. ^{[ 14 ]}

Hay evidencia de que los rebaños de Galloway se ordeñaban en Cumberland para la producción de queso. ^{[ 15 ]}

• Belted Galloway

• Sociedad de Ganado Galloway de Nueva Zelanda
• Asociación de Criadores de Galloway Americano
• La Sociedad de Ganado Galloway de Gran Bretaña e Irlanda
• Asociación Australiana de Galloway