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Fred Usinger, Inc. , más conocida como Usinger's , es una empresa fabricante de embutidos ubicada en el centro de Milwaukee , Wisconsin , en Old World Third Street, dentro del distrito histórico de Old World Third Street .

Fred Usinger, un aprendiz de fabricante de salchichas originario de Wehen , Alemania , emigró a Milwaukee a finales de la década de 1870. Usinger encontró trabajo en una pequeña carnicería en la calle Third Street, propiedad de la señora Julia Gaertner. Aproximadamente un año después, Usinger compró el negocio de Gaertner y se casó con su sobrina, Louise. La pareja hizo crecer el negocio y, con el tiempo, sus salchichas se distribuían a nivel nacional. ^{[ 1 ]}

En 1994 se inauguró un centro de distribución en el barrio de Walker's Point. Durante la década de 1990, el control operativo pasó a manos de los hermanos Fritz y Debra Usinger, de cuarta generación. ^{[ 1 ]}

Usinger's produce muchos tipos de salchichas y carnes, en muchos casos utilizando recetas tradicionales del siglo XIX. ^{[ 1 ]}

El libro de Michael Bartlett de 1984, The Book of Bests, decretó: "Si tuviéramos que elegir un solo 'gran' perrito caliente, probablemente nos decantaríamos por Usinger's de Milwaukee. La línea de embutidos de Usinger's alcanza cotas de calidad y sabor rara vez logradas en este país". ^{[ 2 ]} La ex crítica gastronómica del New York Times, Mimi Sheraton, escribió en 1973: "Ahora, la buena noticia. Si alguna vez decido mudarme a Milwaukee, será por Usinger's..." ^{[ 3 ]}

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