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muda forzada

La muda forzada generalmente implica la eliminación de alimento y/o agua de las aves de corral durante un período prolongado para reactivar la puesta de huevos. La muda forzada ...

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La muda forzada generalmente implica la eliminación de alimento y/o agua de las aves de corral durante un período prolongado para reactivar la puesta de huevos.

La muda forzada , también conocida como muda inducida , es una práctica común en algunas industrias avícolas que consiste en provocar artificialmente la muda de una parvada de forma simultánea, generalmente mediante la privación de alimento durante 7 a 14 días y, en ocasiones, también de agua durante un período prolongado. La muda forzada se suele implementar cuando la producción de huevos disminuye de forma natural hacia el final de la primera fase de puesta. Durante la muda forzada, las aves dejan de producir huevos durante al menos dos semanas, lo que permite que sus órganos reproductores se regeneren. Tras la muda, la tasa de producción de huevos de la gallina suele alcanzar un pico ligeramente inferior al anterior, pero la calidad del huevo mejora. Por lo tanto, el objetivo de la muda forzada es aumentar la producción y la calidad de los huevos, así como la rentabilidad de las parvadas en su segunda o posteriores fases de puesta, al impedir que el cuerpo de la gallina tenga el tiempo necesario para regenerarse durante el ciclo natural de regeneración de las plumas.

Esta práctica es controvertida. Si bien está muy extendida en Estados Unidos, está prohibida en la UE. [ 1 ]

Fondo

Las gallinas ponedoras comerciales suelen empezar a poner huevos a las 16-20 semanas de edad, aunque la producción disminuye gradualmente poco después, a partir de las 25 semanas aproximadamente. [ 2 ] Esto significa que en muchos países, a las 72 semanas aproximadamente, las parvadas se consideran económicamente inviables y se sacrifican tras unos 12 meses de producción de huevos, [ 3 ] aunque las gallinas viven naturalmente 6 años o más. Sin embargo, en algunos países, en lugar de sacrificarlas, se induce la muda forzada para reactivar la puesta de huevos y lograr una segunda fase, y a veces subsiguiente, de puesta.

La muda forzada simula el proceso natural en el que las gallinas desarrollan un nuevo plumaje en otoño, un proceso que generalmente se acompaña de una drástica reducción o cese de la producción de huevos. La muda natural se estimula mediante la disminución de la duración del día combinada con estrés (de cualquier tipo). Antes de que el confinamiento con luz artificial fuera la norma, la muda otoñal provocaba una escasez estacional de huevos y precios elevados en el mercado. Los granjeros intentaban mimar a sus parvadas para evitar la muda el mayor tiempo posible y así aprovechar los altos precios. El confinamiento moderno en ambiente controlado presenta el problema opuesto: las gallinas no suelen estar expuestas al estrés o las señales suficientes para que la muda sea natural. Sin embargo, tras poner huevos casi a diario durante casi un año, su tasa de producción disminuye, al igual que la calidad de la cáscara y del contenido del huevo. Además, las gallinas tienen sobrepeso.

A veces se afirma que la muda forzada es un vestigio de la ganadería intensiva moderna , pero esta práctica es anterior a la integración vertical de la industria avícola por décadas; Morley A. Jull , antiguo jefe del Departamento de Ciencias Avícolas de la Universidad de Maryland, prescribe un programa de muda preciso en su libro de 1938, Poultry Husbandry . [ 4 ]

Métodos

Para una recuperación completa del tracto reproductivo, el peso corporal de la gallina debe disminuir entre un 30 y un 35 por ciento durante la muda forzada. Esto se logra generalmente retirando el alimento de la gallina durante 7 a 14 días, a veces hasta 28 días. [ 5 ] Esto induce a las aves a perder sus plumas, dejar de poner huevos y perder peso corporal. [ 6 ] [ 7 ] Algunos programas combinan la retirada de alimento con un período de retirada de agua. La mayoría de los programas también restringen la cantidad de iluminación para proporcionar un período de luz diurna demasiado corto para estimular la producción de huevos, proporcionando un otoño simulado, el momento natural de la muda y la producción mínima de huevos.

Los programas de muda forzada a veces presentan otras variaciones. Algunos no eliminan la alimentación por completo, sino que pueden inducir la muda mediante una dieta de baja densidad (p. ej., orujo de uva, harina de semilla de algodón, harina de alfalfa ) [ 8 ] o mediante la manipulación de la dieta para crear un desequilibrio de uno o más nutrientes. Entre los más importantes se incluye la manipulación de minerales como el sodio , el calcio , el yodo y el zinc , con ingestas dietéticas totales o parcialmente reducidas. [ 9 ] Estos métodos alternativos de muda forzada no han sido ampliamente utilizados por la industria avícola. [ 7 ]

En 2003, más del 75% de todas las parvadas en los EE. UU. mudaron de plumas. [ 10 ]

Mortalidad

Algunas aves mueren durante la muda forzada y se ha recomendado que la parvada se gestione de manera que la mortalidad no supere el 1,25 % durante las 1-2 semanas de (casi completa) retirada de alimento, en comparación con una mortalidad mensual del 0,5 % al 1,0 % en una parvada bien gestionada en condiciones de bajo estrés. [ 11 ] Los métodos alternativos de muda forzada que no utilizan la retirada total de alimento, por ejemplo, creando un desequilibrio mineral en la dieta, generalmente dan como resultado tasas de mortalidad más bajas. [ 7 ]

Controversia

Muchos consideran que la inanición temporal de las gallinas es inhumana y una forma de crueldad animal, y es la principal objeción de los críticos y opositores a esta práctica.

Si bien la muda forzada está muy extendida en los EE. UU., está prohibida en la UE. [ 1 ] En el Reino Unido, el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra) establece que bajo ninguna circunstancia se puede inducir a las aves a mudar privándolas de alimento y agua. [ 12 ] La muda forzada no es una práctica común en Canadá, donde los problemas de bienestar animal asociados a ella la han vuelto prácticamente obsoleta.

La muda forzada aumenta la corticosterona plasmática , lo que, junto con hormonas relacionadas, disminuye los niveles de linfocitos circulantes y otros leucocitos , reduciendo así la eficacia del sistema inmunitario del ave. Esto significa que las aves sometidas a muda forzada se vuelven susceptibles a enfermedades, en particular infecciones por Salmonella , y pueden producir huevos contaminados, comprometiendo así la salud pública. [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]

Referencias

  1. 1 2 Wigley, P. (2013). "Salmonella" (PDF) . Compassion in World Farming . Archivado del original (PDF) el 16 de febrero de 2017. Recuperado el 3 de julio de 2016 .
  2. ↑ "Registros de rendimiento de Hy-Line Grey" (PDF) . Consultado el 18 de noviembre de 2011 .
  3. ↑ "Compasión en la agricultura mundial: gallinas ponedoras" . Ciwf.org.uk. Archivado del original el 28 de septiembre de 2011. Consultado el 26 de agosto de 2011 .
  4. ↑ Jull, MA (1938). Avicultura (2.ª ed.). McGraw-Hill. 
  5. ↑ Molino, AB; Garcia, EA; Berto, DA; Pelícia, K.; Silva, AP; Vercese F. (2009). "Los efectos de métodos alternativos de muda forzada en el rendimiento y la calidad del huevo de gallinas ponedoras comerciales" . Revista Brasileña de Ciencia Avícola . 11 (2): 109– 113. doi : 10.1590/s1516-635x2009000200006 . hdl : 11449/14340 .
  6. ↑ Webster, AB (2003). "Fisiología y comportamiento de la gallina durante la muda inducida" . Poultry Science . 82 (6): 992– 1002. doi : 10.1093/ps/82.6.992 . PMID 12817455 . 
  7. 1 2 3 Duncan, IJ; Hawkins, P., eds. (2010). El bienestar de las aves de corral y otras aves en cautiverio . Vol. 9. Springer Science & Business Media. 
  8. ↑ Patwardhan, D.; King, A. (2011). "Revisión: muda con y sin retirada de alimento". World's Poultry Science Journal . 67 (2): 253– 268. doi : 10.1017/s0043933911000286 . S2CID 88353703 . 
  9. ↑ Khan, RU; Nikousefat, Z.; Javdani, M.; Tufarelli, V.; Laudadio, V. (2011). "Muda inducida por zinc: producción y fisiología". World's Poultry Science Journal . 67 (3): 497– 506. doi : 10.1017/S0043933911000547 . S2CID 85793922 . 
  10. ↑ Yousaf, M.; Chaudhry, AS (2008). "Historia, escenarios cambiantes y estrategias futuras para inducir la muda en gallinas ponedoras". World's Poultry Science Journal . 64 : 65–75 . doi : 10.1017/s0043933907001729 . S2CID 34761543 . 
  11. ↑ North, MO; Bell, DD (1990). Manual de producción comercial de pollos (4.ª ed.). Van Nostrand Reinhold. pág. 438.  
  12. ↑ "Código de recomendaciones para el bienestar del ganado: gallinas ponedoras" (PDF) . Defra. 2002.
  13. ↑ Santos, ICL; Teixeira, RSC; Lopes, ES; Alburquerque, AH; Rocha y Silva, RC; Salles, RPR; Maciel, WC (2015). "Infección experimental de Salmonella Enteritidis en codornices sometidas a muda forzada mediante ayuno alimentario" . Revista Brasileira de Ciencia Avícola . 17 (1): 31– 36. doi : 10.1590/1516-635x170131-36 .
  14. ↑ Hald, T.; Nørrung, B.; Chriél, M. (2010). "Opinión científica sobre una estimación cuantitativa del impacto en la salud pública del establecimiento de un nuevo objetivo para la reducción de Salmonella en gallinas ponedoras" . EFSA Journal . 8 (4): 1546. doi : 10.2903/j.efsa.2010.1546 .
  15. ↑ Webster. AB (2005). "Muda sin privación de alimento" . The Poultry Site . Recuperado el 4 de julio de 2016 .
  16. ↑ Denagamage, T.; Jayarao, B.; Patterson, P.; Wallner-Pendleton, E.; Kariyawasam, S. (2015). "Factores de riesgo asociados con Salmonella en granjas de gallinas ponedoras: revisión sistemática de estudios observacionales". Avian Diseases . 59 (2): 291– 302. doi : 10.1637/10997-120214-reg . PMID 26473681 . S2CID 7504966 .  
  • Problemas de bienestar animal y seguridad alimentaria asociados con la muda forzada de las gallinas ponedoras (United Poultry Concerns)
  • Muda inducida como herramienta de manejo (Universidad Estatal de Carolina del Norte)