Hispanopedia WikiFlummery es un postre blando, dulce y a base de almidón que se originó en Gran Bretaña durante el período moderno temprano . La palabra también se ha utilizado para otros postres semicurados.
Historia y etimología
El nombre se conoce por primera vez en el libro de Gervase Markham de 1623, Country Contentments, or English Huswife (nueva ed.), vi. 222: "A partir de esta pequeña avena, remojándola a menudo en agua y limpiándola, y luego machacándola hasta obtener una gelatina espesa y rígida, se hace ese excelente plato de carne que es tan estimado en las partes occidentales de este reino, al que llaman Wash-brew, y en Cheshire y Lankasheire lo llaman Flamerie o Flumerie". [1] [2]
El nombre deriva de la palabra galesa llymru , de origen desconocido, que designa a un plato similar elaborado con avena agria y cáscaras. También se la conoce en formas variantes como thlummery o flamery en inglés de los siglos XVII y XVIII. [3] [4] La palabra "flummery" más tarde llegó a tener connotaciones generalmente peyorativas de comida insípida, vacía e insatisfactoria. A partir de este uso, "flummery" desarrolló el significado de cumplidos vacíos, charla o escritura sin sustancia y tonterías. [3]
Se sugirió una pinta de flummery como alternativa a 4 onzas (110 g) de pan y 0,28 L (0,5 pintas imperiales) de leche fresca para la cena de los internos enfermos en los asilos irlandeses en la década de 1840. [5]
"Tonterías" de Australasia
En Australia y Nueva Zelanda, después de la Segunda Guerra Mundial, flummery era el nombre que se le daba a un plato completamente diferente, un postre de mousse elaborado con leche evaporada batida , azúcar y gelatina . También elaborado con cristales de gelatina, el mousse flummery se estableció como una alternativa económica a la mousse tradicional a base de crema. En la ciudad de Longreach , en Queensland , era un alimento básico en la década de 1970 y en la ciudad de Forbes , en Nueva Gales del Sur , era un postre de reserva en la década de 1950. El escritor estadounidense Bill Bryson describió el flummery como una forma temprana del postre blancmange conocido en los Estados Unidos. [6]
Véase también
Portal de alimentos
Referencias
- ^ Markham, Gervaise (1623). Country Contentments, o esposa inglesa .
- ^ "Historia de Flummery". Alimentos de Inglaterra . Consultado el 2 de abril de 2013 .
- ^ ab Oxford English Dictionary , sv "flummery".
- ^ Diccionario Etimológico en Línea
- ^ Oficina de la Comisión de la Ley de Pobres (1842). Octavo informe anual de los comisionados de la Ley de Pobres. Londres: William Clowes & Sons . pág. 263.
Sick Dietary, n.º 2
- ^ en su libro Made in America
Enlaces externos
La definición del diccionario de tonterías en Wikcionario
