Tofu de pescado

El tofu de pescado ( chino :鱼豆腐; pinyin : yú dòufu ) es un producto de pescado que se parece en forma y textura al tofu . Está hecho a partir de pasta de pescado (también conocida como surimi ). ^[1]^[2]

Historia

Según la leyenda, el tofu de pescado fue inventado por Shi Lang (1621-1696) en Tainan, la actual Taiwán. Era un oficial naval del gobernante Zheng Jing . Shi fue el primero en popularizar el tofu de pescado entre los soldados, según cuenta la leyenda. ^[3]

Véase también

Pastel de pescado

Referencias

^ "豆制品有不少"伪装者"-新华网". www.xinhuanet.com (en chino) . Consultado el 10 de abril de 2022 .
^ 陈水生. "鱼豆腐销路好."中国水产12 (1959): 27-27 (en chino). Consultado el 10 de abril de 2022.
^ 梁伟锋. "鱼豆腐"大众商务: 创业版10S (2005): 41-41 (en chino). Consultado el 10 de abril de 2022.

[1] "豆制品有不少"伪装者"-新华网". www.xinhuanet.com (en chino) . Consultado el 10 de abril de 2022 .

[2] 陈水生. "鱼豆腐销路好."中国水产12 (1959): 27-27 (en chino). Consultado el 10 de abril de 2022.

[3] 梁伟锋. "鱼豆腐"大众商务: 创业版10S (2005): 41-41 (en chino). Consultado el 10 de abril de 2022.