Pastel de higos

El pastel de higos ( en griego : sikopita ) es un pastel preparado con el higo como ingrediente principal. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} Existen algunas variaciones en su preparación. Forma parte de la gastronomía del sur de Estados Unidos, la cocina griega y la región de los Montes Apalaches en Norteamérica. También forma parte de la gastronomía de Ocracoke, Carolina del Norte , que celebra un festival anual del higo. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

El pastel de higos se prepara con higos como ingrediente principal. Los ingredientes adicionales incluyen ingredientes típicos de pastel, junto con ingredientes únicos como nueces pecanas, nueces, pistachos, almendras, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavos. ^{[ 1 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]} El pastel de higos puede ser un pastel húmedo y puede estar cubierto con una salsa a base de higos, miel, crema batida o un glaseado . ^{[ 9 ] [ 11 ] [ 12 ]} Un glaseado de suero de leche se usa sobre algunos pasteles de higos. ^{[ 12 ] [ 13 ]} Los higos pueden usarse para adornar el pastel. ^{[ 9 ]} El pastel de higos puede prepararse como un pastel de pudín , ^{[ 14 ]} un pastel bundt , un pastel de capas y como un pastel torte . Puede prepararse como un plato sin gluten . ^{[ 15 ]} El pastel de higos puede hornearse en una sartén. Las tartas de higos pueden prepararse usando higos como ingrediente principal. ^{[ 16 ]}

El pastel de higos forma parte de la gastronomía del sur de Estados Unidos y de la gastronomía griega , donde se le conoce como sikopita . ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 17 ] [ 18 ]} A veces se utiliza conserva de higos en la preparación de pasteles de higos y sikopita . ^{[ 8 ] [ 3 ]}

• Rollo de higos
• pastel de frutas
• Lista de pasteles

• Weigl, Andrea (20 de septiembre de 2014). "Tu plato estrella: fabuloso pastel de higos" . The News & Observer . Consultado el 2 de enero de 2016 .