Fenchone

La fenchona es un compuesto orgánico clasificado como monoterpenoide y cetona . Es un líquido oleoso incoloro. Tiene una estructura y un olor similares a los del alcanfor . La fenchona es un componente del ajenjo y del aceite esencial de hinojo . Se utiliza como aromatizante en alimentos y perfumería. ^{[ 2 ]}

Otros nombres para la fenchona incluyen dl -fenchona y (±)-fenchona. Es una mezcla de los enantiómeros d -fenchona y l -fenchona. Otros nombres para la d -fenchona incluyen (+)-fenchona y ( 1S ,4R ) -fenchona. Otros nombres para la l -fenchona incluyen (−)-fenchona y ( 1R ,4S ) -fenchona. El enantiómero d -fenchona se encuentra en forma pura en plantas y semillas de hinojo silvestre , amargo y dulce , mientras que el enantiómero l- fenchona se encuentra en forma pura en el ajenjo , el tanaceto y la hoja de cedro . ^{[ 3 ]}