Avanzando en la agricultura

«Comer animales» es un libro de no ficción promovido por Farm Forward y escrito por el autor estadounidense Jonathan Safran Foer , quien forma parte de la junta directiva de Farm Forward. ^{[ 3 ]} El libro fue escrito en estrecha colaboración con el Dr. Aaron Gross , director ejecutivo de Farm Forward y profesor asociado de Teología y Estudios Religiosos en la Universidad de San Diego, así como con Ben Goldsmith, estratega sénior de Farm Forward. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

Eating Animals presenta un debate sobre lo que significa comer productos de origen animal en un mundo industrializado donde la ganadería intensiva, también conocida como cría intensiva de animales , se ha convertido en la norma. Enmarcado como el viaje personal de Foer para decidir si su hijo recién nacido debería comer carne o no, el libro explora temas relacionados con las complejidades de la ética alimentaria, el papel de la comida en la formación de la identidad personal y las implicaciones filosóficas de comer animales. Más específicamente, explora estos temas en relación con la ganadería intensiva. ^{[ 7 ]} Un artículo del Los Angeles Times afirma que el libro proporciona "el tipo de sabiduría que... merece un lugar en la mesa con nuestros más grandes filósofos". ^{[ 8 ]} En un artículo del Huffington Post , Natalie Portman cita el libro como la fuente de su cambio "de vegetariana durante veinte años a activista vegana". ^{[ 9 ]} Un artículo de la revista New York Magazine critica el libro por ser irritantemente inconcluso, ya que Foer "se conforma con la no conclusión más segura posible: el vegetarianismo es probablemente la mejor opción". ^{[ 10 ]}

Farm Forward ayudó a adaptar el libro al documental Eating Animals ^{[ 11 ]} (2018), dirigido por Christopher Quinn y producido y narrado por Jonathan Safran Foer y Natalie Portman. Según Newsweek , Natalie Portman trabajó en la película “en colaboración con el director Christopher Dillon Quinn y la organización sin fines de lucro Farm Forward”. ^{[ 12 ]} Además, el director ejecutivo de Farm Forward, Aaron Gross, fue guionista de la película. ^{[ 13 ]} Al igual que el libro, la película explora las consecuencias de la ganadería industrial y su relación con los derechos de los animales, los derechos humanos, el ambientalismo y las intersecciones entre los tres. ^{[ 14 ]}

El programa Leadership Circle asesora a grandes instituciones, como universidades, hospitales y empresas, para ayudarlas a obtener productos de origen animal con certificaciones de bienestar animal de terceros. Los miembros pueden unirse a Leadership Circle si se comprometen a obtener el 100 % de al menos una proteína animal de certificaciones de bienestar animal de terceros seleccionadas. En febrero de 2018, Farm Forward recibió una subvención para seguir apoyando la labor de Leadership Circle. ^{[ 15 ]} Entre los miembros de Leadership Circle se encuentran Bon Appetit Management Company, Airbnb , Dr. Bronner's, Hazon, UC Berkeley y la Universidad de Villanova. ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]}

Buying Poultry es un programa que busca brindar transparencia a los consumidores de la industria avícola. El New York Times cita al director ejecutivo de Farm Forward, Andrew Decoriolis, quien resume la razón de ser del programa Buying Poultry de Farm Forward: “No todos los sellos de certificación [de bienestar animal] son ​​iguales... Las empresas pueden, en esencia, elegir los estándares que les resulten más fáciles de cumplir”. ^{[ 19 ]} Para abordar este problema, Farm Forward lanzó Buying Poultry en 2013, un programa financiado por una campaña de Kickstarter y una subvención de la ASPCA. Buying Poultry es una base de datos nacional que enumera los productos avícolas con sus etiquetas o certificaciones de bienestar. El sitio web describe el significado de estas etiquetas en términos de bienestar animal para informar a los consumidores sobre sus compras de aves de corral. La base de datos también proporciona calificaciones para los productos avícolas —de la A a la F— de acuerdo con sus etiquetas y certificaciones. El objetivo principal de Buying Poultry es aumentar la cuota de mercado de los productos con mayor bienestar animal. ^{[ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]}

Entre las certificaciones de bienestar animal más elevadas para las aves de corral criadas para carne, Farm Forward considera que la etiqueta de raza tradicional es la más importante en términos de bienestar animal. Un ave de raza tradicional, según Livestock Conservancy, debe estar reconocida como una raza estándar de la Asociación Avícola Americana , ser capaz de reproducirse de forma natural, vivir una vida larga, productiva y basada en pastos, y tener una tasa de crecimiento de moderada a lenta. ^{[ 24 ]} Farm Forward y Buying Poultry trabajan para mantener una definición clara y sólida de aves de corral de raza tradicional, una que excluya la posibilidad de cualquier laguna en la industria. La principal preocupación por el bienestar de las aves de corral en la industria agrícola actual radica en la genética de las aves, ya que las técnicas de cría modernas a menudo provocan sufrimiento en los pollos. ^{[ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]}

Farm Forward pretende crear una definición legal de aves de corral de razas tradicionales para evitar que el término se utilice de forma imprecisa para razas que no cumplen con los requisitos genéticos. Según Andrew Decoriolis, «las razas tradicionales son las únicas que creemos que pueden separarse verdaderamente de la industria de la cría intensiva», y crear una certificación para el término «nos brindará cierta protección legal para controlar su uso». ^{[ 29 ]}

El Dr. Aaron Gross, director ejecutivo de Farm Forward, forma parte de la junta directiva de Global Animal Partnership (GAP), una organización sin fines de lucro fundada en 2008 con el objetivo de mejorar el bienestar de los animales de granja. ^{[ 30 ]} La organización administra un programa de Estándares de Calificación de Bienestar Animal de 5 Pasos, diseñado para alentar a los productores a aumentar gradualmente las medidas de bienestar animal en sus operaciones. El programa califica el bienestar en una escala del 1 al 5+ de acuerdo con ciertos criterios. Los estándares fueron creados por un equipo de científicos, defensores de los animales, agricultores y certificadores. Las granjas que se inscriben en el programa GAP son auditadas por una agencia externa para garantizar el cumplimiento de las regulaciones sin conflictos de interés. El objetivo principal de GAP es aumentar la inscripción en el programa y concienciar a los consumidores sobre la importancia del bienestar animal. ^{[ 31 ] [ 32 ]}

El Programa GAP ha recibido críticas de la industria ganadera. Según Drovers, una revista del sector cárnico, GAP está controlado principalmente por HSUS, Farm Forward, ASPCA y CIWF, cuyo objetivo final es controlar los estándares y prácticas de producción. El artículo recomienda evitar los estándares GAP y orientar a los consumidores hacia otras certificaciones. ^{[ 33 ]} Otra crítica proviene de un artículo de Beef Magazine que afirma que los estándares GAP parecen haber sido creados por alguien que “creció con poco o ningún contacto con animales”. Además, el artículo considera que la prohibición de los estándares GAP contra los antibióticos u otros medicamentos está fuera del ámbito del bienestar animal, calificándola en cambio como una “cuestión elitista” que beneficia a los consumidores que pueden permitirse carne más cara. ^{[ 34 ]}

Farm Forward lanzó la Iniciativa Judía para los Animales (JIFA) en enero de 2016 con el objetivo de educar a las comunidades judías sobre la ética de la ganadería y alentar a las instituciones judías a promover la importancia del bienestar animal en los valores judíos. ^{[ 35 ] [ 36 ]} Según la declaración de misión de JIFA, esta “apoya programas innovadores para convertir el valor judío de la compasión por los animales en acción, al tiempo que construye comunidades judías estadounidenses éticas y sostenibles”. ^{[ 37 ]}

JIFA colabora con organizaciones judías sin fines de lucro, como campamentos, sinagogas, grupos juveniles, centros comunitarios, escuelas, programas universitarios y otros, para producir recursos educativos que fomenten la reflexión sobre cómo los valores judíos deben interactuar con el trato que damos a los animales. JIFA también ofrece consultoría a instituciones que sirven productos de origen animal para ayudarlas a reducir el consumo de carne y encontrar fuentes que garanticen un mayor bienestar animal. El objetivo de JIFA es alentar a las instituciones judías a desarrollar políticas alimentarias éticas que reflejen el bienestar animal, o tzaar baalei chayim , como un valor judío fundamental.

JIFA tiene como objetivo garantizar que quienes deseen mantener una dieta kosher y apoyar productos animales de mayor bienestar reciban los recursos necesarios para hacerlo. ^{[ 38 ]} En noviembre de 2016, JIFA se asoció con distribuidores de carne kosher para llevar al mercado, por primera vez en aproximadamente 50 años, una partida de pollos de razas tradicionales con certificación kosher. A diferencia de las aves de corral convencionales, los pollos y pavos de razas tradicionales pueden alcanzar los más altos niveles de bienestar posibles. JIFA también ayudó a llevar lotes de razas tradicionales con fines educativos a granjas judías de producción y educación, donde los educadores enseñan sobre el impacto de la ganadería industrial en relación con los valores judíos. ^{[ 39 ] [ 40 ]}

JIFA también se opone a los productos kosher certificados que considera inhumanos. En 2016, JIFA hizo un llamamiento contra el uso del sacrificio con grilletes y polipastos por parte de varios mataderos kosher certificados. Exigió a los grupos implicados en dicho sacrificio que pusieran fin a esta práctica y que adoptaran el sacrificio vertical. Además, JIFA instó a los israelíes y a los miembros de las comunidades judías a boicotear estos productos y animó a los estadounidenses a manifestar su oposición a tales prácticas. El objetivo final de estos llamamientos es acabar con la práctica del sacrificio con grilletes y polipastos. ^{[ 41 ]}

En mayo de 2017, el Ministerio de Agricultura de Israel ordenó el fin de las importaciones de productos de carne de res que implicaran el sacrificio con grilletes y polipastos. ^{[ 42 ]} En junio de 2018, la Unión Ortodoxa ordenó a sus productores de carne de res en Sudamérica que pusieran fin al uso del sacrificio con grilletes y polipastos. ^{[ 43 ] [ 44 ]}

En 2015, Farm Forward lanzó la iniciativa Fe en la Alimentación. Esta iniciativa busca alentar a los líderes e instituciones religiosas a explorar el significado y la importancia religiosa de la ganadería industrial. Asimismo, los anima a crear políticas alimentarias éticas que aborden el bienestar animal de acuerdo con sus creencias y valores específicos. ^{[ 45 ]}

Farm Forward ha reconocido y apoyado al reverendo Dr. Christopher Carter ^{[ 46 ] [ 47 ]} y al Dr. David Clough ^{[ 48 ]} como becarios de Faith in Food. El trabajo del reverendo Dr. Carter explora la interseccionalidad de la ganadería industrial y la injusticia racial, siendo este trabajo una expresión de su fe. ^{[ 49 ]} El Dr. Clough recibió apoyo de Farm Forward para su libro On Animals: Volume 1: Systematic Theology . ^{[ 50 ]} Clough también recibió apoyo de Farm Forward para lanzar el proyecto CreatureKind, un proyecto que trabaja dentro de las iglesias para ayudar a los cristianos a abordar el bienestar animal en la ganadería industrial. ^{[ 48 ]}