Embriología

Eaternity es una organización de investigación y clima con sede en Zúrich, Suiza. ^{[ 1 ]} Su fundadora, Judith Ellens, fue galardonada con el premio Digital Shapers 2022. ^{[ 2 ]}

Eaternity se centra en establecer una dieta respetuosa con el clima, que según la Dieta para la Salud Planetaria y el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático es necesaria para mantenerse dentro del objetivo de 1,5 °C. Para ello, Eaternity ofrece acceso público y gratuito a la huella de carbono de los productos alimenticios mediante una calculadora ^{[ 3 ] [ 4 ]} y un póster ^{[ 5 ]} , cada uno de los cuales hace referencia al potencial de calentamiento global de más de 500 productos alimenticios crudos en CO₂ _eq frente al valor de referencia de nuestro consumo de alimentos en la sociedad. El impacto climático se calcula con una evaluación del ciclo de vida de Alcance 3 , que incluye la deforestación de la selva tropical, las emisiones de metano de los rumiantes, la producción, el procesamiento, el envasado, el transporte y la conservación.

Han publicado cálculos de CO₂ _de más de 50 000 productos alimenticios minoristas junto con la aplicación Codecheck ^{[ 6 ] [ 7 ]} y abogan por el etiquetado de CO₂ _de los alimentos. ^{[ 8 ]}

Con la etiqueta ecológica de Eaternity, las empresas alimentarias muestran el impacto ambiental de los envases de sus productos, visible en más de 10 000 puntos de venta en toda Europa. ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} La etiqueta incluye indicadores sobre el clima, el agua, el bienestar animal y la deforestación de la selva tropical.

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