Dualit

Dualit es un fabricante británico de equipos de cocina y hostelería, así como de cápsulas de café y té. Es conocido por su gama de tostadoras de alta resistencia . Fue diseñado principalmente para el mercado de la hostelería comercial, pero su uso doméstico aumentó durante la década de 1990 ^{[ 1 ].}

Dualit fue fundada en 1945 por el inventor de origen alemán Max Gort-Barten CBE (1914–2003) y se constituyó como Dualit Ltd en 1948. El primer producto comercial de Max fue un calefactor eléctrico al que llamó Dual-Lite (del cual la empresa tomó su nombre) porque podía desviar el calor a dos partes de una habitación. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

En 1952, Max diseñó una tostadora comercial de seis ranuras con palanca de expulsión manual en su fábrica de Camberwell, al sureste de Londres. En 1954, el Gobierno expropió la fábrica y le dio a Max dinero para construir una nueva fábrica en Bermondsey , cerca de Old Kent Road . Le siguieron otros productos y la demanda aumentó. Finalmente, su sede en Londres se les quedó pequeña y en 2003 la empresa se trasladó a su ubicación actual en Crawley , West Sussex. ^{[ 4 ]} Ocupan 5570 metros cuadrados (60 000 pies cuadrados ) y tienen previsto ampliarla aún más. ^{[ 5 ]}  

El hijo de Max, Leslie, se incorporó a la empresa en 1972 y actualmente es director general. Leslie es ingeniero de formación y trabajó fabricando herramientas para prensas metálicas antes de unirse a Dualit. El hijo de Leslie, Alex, también es director de la empresa y se formó en diseño de productos. Antes de incorporarse a Dualit, trabajó como diseñador de productos en Londres y Hong Kong .

Desde la primera tostadora comercial de Max Gort-Barten en 1952, las resistencias de Dualit se han fabricado utilizando un alambre calefactor enrollado repetidamente alrededor de un sustrato de soporte de mica . La mica es un compuesto de silicato natural. Es inerte y se puede separar naturalmente en láminas planas. Por lo tanto, es adecuada para la fabricación de resistencias. La mica varía en calidad. Cuanto más pura es la mica, menos impurezas contiene. Dualit diseña sus resistencias con mica de la más alta calidad, lo cual es fundamental para el rendimiento de la tostadora; si no hay impurezas, no hay puntos calientes donde el alambre conductor de calor entra en contacto con el sustrato de silicato. Los puntos calientes reducen la vida útil y provocan un tostado irregular. A pesar de esto, las resistencias de Dualit aún podían dañarse si los consumidores introducían cuchillos u otros utensilios en las ranuras de la tostadora. Dualit trabajó en una solución a este problema y en 1999 patentó la resistencia ProHeat, que le valió a la empresa el Premio del Milenio. ^{[ 6 ]}

Es similar a los elementos Dualit anteriores, pero presenta dos diferencias: la primera es que tiene más vueltas por centímetro cuadrado; el hilo calefactor se enrolló alrededor del sustrato de mica un mayor número de veces, lo que resulta en una capacidad de tostado mucho mejor. La segunda y más importante diferencia es que todo el elemento está recubierto con una capa protectora muy fina de mica, que permite que el calor se disipe pero impide que entre material dañino proveniente de la cuchilla. Los elementos ProHeat vienen instalados de serie en todas las tostadoras Dualit Classic, y se pueden adquirir elementos de repuesto si es necesario.

En la década de 1960, Dualit comenzó a desarrollar diferentes productos para agregar a su catálogo. Aún fabricando para el mercado comercial, esto comenzó con la introducción de una waflera y continuó incluyendo tostadoras de sándwiches, hervidores de sopa y cocteleras. En la década de 1970, las tostadoras Dualit comenzaron a hacerse más populares en las cocinas domésticas, pero no fue hasta la década de 1980 que la demanda en este área se disparó. Dualit diversificó su gama de productos para incluir electrodomésticos de cocina como licuadoras, exprimidores y productos no de cocina como ventiladores de pedestal y secadores de manos. Dualit todavía produce una gama completa de productos de hostelería, junto con varias colecciones de tostadoras y hervidores, una gama de preparación de alimentos y máquinas de café y té. Su desarrollo más reciente ha sido la producción de su propia gama de cápsulas de bebidas para máquinas de café. ^{[ 7 ]} En 2020, la empresa trabajó con Hotel Chocolat para crear Velvetiser, una máquina para hacer chocolate caliente.

Lanzada en 2012, la primera gama de cápsulas de café de Dualit se comercializó como NX Coffee Caps. Estas cápsulas patentadas fueron diseñadas para ser compatibles con la gama de máquinas de café Nespresso de Nestlé , así como con las propias máquinas de café de Dualit. En 2013, Nestlé demandó a Dualit en un intento de bloquear la producción de las cápsulas compatibles alegando infracción de patente, pero el tribunal falló a favor de Dualit. ^{[ 8 ]} Actualmente, Dualit vende dos gamas de cápsulas de café: cápsulas de café NX y cápsulas de café compostables. En 2014, Dualit lanzó una gama de cápsulas de té con múltiples patentes.

Los productos Dualit han ganado premios de organizaciones y publicaciones como el Good Housekeeping Institute . ^{[ 9 ]}

• Premio a la Excelencia en Artículos para el Hogar 'Reconocimiento Honorífico', 2015, Leslie Gort-Barten, directora general ^{[ 10 ]}
• Premio a la Excelencia en Artículos para el Hogar 'Plugged In', 2015, Tostadora y Hervidor Clásicos en Cobre ^{[ 11 ]}
• Premio Great Taste, 2015, Infusión de menta y cápsulas de té verde Fine Tea ^{[ 12 ]}
• Good Housekeeping, Premio Aprobado 2015, Tostadora Clásica ^{[ 13 ]}
• Premio a la excelencia en artículos para el hogar 'Plugged In', 2013, hervidor y tostadora Architect ^{[ 14 ]}
• Premio Good Housekeeping 'Design Superstar', 2008, Tostadora clásica ^{[ 15 ]}

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