Huerto de la victoria

Los huertos de la victoria se popularizaron en Canadá en 1917. Bajo la campaña del Ministerio de Agricultura, «Un huerto para cada hogar», los residentes de ciudades, pueblos y aldeas utilizaron sus patios traseros para cultivar hortalizas para consumo propio y para el esfuerzo bélico. En la ciudad de Toronto , organizaciones de mujeres llevaron jardineros expertos a las escuelas para despertar el interés de los escolares y sus familias por la jardinería. Además de cultivar, se animó a los propietarios a criar gallinas en sus patios para obtener huevos. El resultado fue una gran producción de patatas, remolachas, repollo y otras hortalizas útiles. ^{[ 4 ]}

En marzo de 1917, Charles Lathrop Pack organizó la Comisión Nacional de Huertos de Guerra de EE. UU. y lanzó la campaña de huertos de guerra. La producción de alimentos había caído drásticamente durante la Primera Guerra Mundial , especialmente en Europa, donde la mano de obra agrícola había sido reclutada para el servicio militar y las granjas restantes habían sido devastadas por el conflicto. Pack y otros concibieron la idea de que el suministro de alimentos podría incrementarse enormemente sin utilizar la tierra ni la mano de obra ya dedicadas a la agricultura, y sin el uso significativo de las instalaciones de transporte necesarias para el esfuerzo bélico. La campaña promovió el cultivo de tierras privadas y públicas disponibles, lo que dio como resultado más de cinco millones de huertos en EE. UU. El administrador de alimentos, Herbert Hoover , tenía el ambicioso objetivo de enviar 20 millones de toneladas de alimentos al frente de guerra para julio de 1919, aunque esta cifra se redujo a 4 millones en realidad. ^{[ 5 ] [ 6 ]} La campaña fue un gran éxito, lo que llevó a que la producción de alimentos superara los 1200 millones de dólares al final de la guerra. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

El presidente Woodrow Wilson afirmó que «la comida ganará la guerra». Para apoyar la iniciativa de huertos familiares, se creó el Ejército de Huertos Escolares de los Estados Unidos a través de la Oficina de Educación , financiado por el Departamento de Guerra bajo la dirección de Wilson. ^{[ 9 ]}

En 1942, el primer ministro australiano John Curtin lanzó la campaña "Cultiva para la victoria" ante el racionamiento, la sequía y la escasez de mano de obra agrícola que comenzaron a afectar el suministro de alimentos. Esto animó a los propietarios de viviendas de toda Australia a cultivar para contribuir al esfuerzo bélico. La campaña fue bien recibida tanto por los medios de comunicación como por la población en general, ya que muchos australianos ya eran autosuficientes en el cultivo de sus propias frutas y verduras. La YWCA creó la "Semana del Ejército del Jardín" para promocionar el recién creado "Ejército del Jardín", que apoyaba exclusivamente la agricultura y la producción de cultivos. La situación comenzó a mejorar en 1943 a medida que disminuía el temor a la invasión; sin embargo, los huertos domésticos continuaron durante toda la guerra. ^{[ 10 ]}

En Gran Bretaña, la campaña "Cultivar para la victoria" utilizó gran parte de la tierra, como terrenos baldíos, márgenes de vías férreas, jardines ornamentales y céspedes, mientras que los campos deportivos y de golf fueron requisados ​​para la agricultura o el cultivo de hortalizas. A veces, un campo deportivo se dejaba como estaba, pero se utilizaba para el pastoreo de ovejas en lugar de ser segado (por ejemplo, véase Lawrence Sheriff School §  Efectos de la Segunda Guerra Mundial ). Otras escuelas, como Winchester College , aportaron sus terrenos para cultivar hortalizas para el consumo escolar, complementando la escasa fertilidad del suelo con la cría de cerdos para obtener su estiércol. ^{[ 11 ]} Para 1943, el número de huertos comunitarios se había duplicado aproximadamente hasta alcanzar 1.400.000, incluyendo parcelas rurales, urbanas y suburbanas. ^{[ 12 ]} El programa de radio de CH Middleton, In Your Garden, llegó a millones de oyentes deseosos de recibir consejos sobre el cultivo de patatas, puerros y similares, y ayudó a garantizar un sentimiento comunitario de contribución al esfuerzo bélico (así como una respuesta práctica al racionamiento de alimentos). ^{[ 13 ]} Se establecieron Comités de Hierbas del Condado para recolectar hierbas medicinales cuando los bloqueos alemanes crearon escasez, por ejemplo en Digitalis purpurea (dedalera) que se usaba para regular el ritmo cardíaco. Se plantaron huertos de la victoria en patios traseros y en azoteas de edificios de apartamentos, con algún que otro solar vacío "requisado para el esfuerzo bélico!" y usado como campo de maíz o huerto de calabazas. Durante la Segunda Guerra Mundial, se araron públicamente secciones de césped para parcelas en Hyde Park, Londres, para promover el movimiento, mientras que los huertos que cultivaban cebollas a la sombra del Albert Memorial también señalaban que todos, altos y bajos, estaban contribuyendo a la lucha nacional. ^{[ 14 ]} Tanto el Palacio de Buckingham como el Castillo de Windsor tenían huertos plantados por instigación del rey Jorge VI para ayudar con la producción de alimentos. ^{[ 15 ]} Un londinense recordó muchos años después: "En aquellos tiempos no se podían comprar fertilizantes artificiales. Pero el abuelo mantenía sus plantas bien nutridas. Él mismo limpiaba nuestras chimeneas y guardaba el hollín para el jardín, y recogía mortero de cal de los campos bombardeados. Cualquier ceniza de madera...Se guardaba con esmero, también los recortes de césped, y por supuesto tenía el estiércol y la cama vieja de los gallineros y conejillos. Hizo un pequeño carro de madera que arrastraba con su bicicleta. Recorría las calles detrás del panadero, el lechero y el carbonero, quienes hacían sus repartos en carro tirado por caballos, recogiendo los excrementos. Claro que los niños del barrio le gritaban por la calle y se burlaban de mí por mi "abuelo sucio". Pero él los ignoraba, y yo aprendí a hacer lo mismo. Recogía hojas secas en otoño para añadirlas a la pila de compost, que recibía regularmente cada trozo de residuo orgánico que podía recoger. Los huesos se rompían con un martillo (pero no sin antes haber pasado horas en la olla de la abuela) y las espinas de pescado se cortaban con tijeras viejas. La aspiradora y los recogedores siempre se vaciaban en la pila, al igual que la tetera y los orinales que usábamos por la noche. Todos los pequeños trozos de lana, hilo y tela también iban a parar allí." ^{[ 16 ]}

En medio del racionamiento regular de alimentos en Gran Bretaña, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos fomentó la creación de huertos de la victoria durante la Segunda Guerra Mundial. Alrededor de un tercio de las verduras producidas en los Estados Unidos provenían de estos huertos. ^{[ 17 ]} Se hizo hincapié a los habitantes de las ciudades y los suburbios estadounidenses que vivían en el frente interno que los productos de sus huertos ayudarían a reducir el precio de las verduras que el Departamento de Guerra de los Estados Unidos necesitaba para alimentar a las tropas, ahorrando así dinero que podría destinarse a otros fines militares: «Nuestra comida está luchando», rezaba un cartel estadounidense. ^{[ 18 ]} En mayo de 1943, había 18 millones de huertos de la victoria en los Estados Unidos : 12 millones en ciudades y 6 millones en granjas. ^{[ 19 ]}

Eleanor Roosevelt plantó un huerto de la victoria en el césped de la Casa Blanca en 1943. Los Roosevelt no fueron la primera presidencia en establecer un huerto en la Casa Blanca. Woodrow Wilson pastoreaba ovejas en el césped sur durante la Primera Guerra Mundial para evitar cortarlo. El huerto de Eleanor Roosevelt, en cambio, sirvió como un mensaje político sobre el deber patriótico de cultivar un huerto, aunque Eleanor no cuidaba su propio huerto. ^{[ 20 ]} Si bien los huertos de la victoria se presentaban como un deber patriótico, el 54% de los estadounidenses encuestados afirmó cultivar huertos por razones económicas, mientras que solo el 20% mencionó el patriotismo. ^{[ 21 ]}

Aunque al principio el Departamento de Agricultura se opuso a la creación de un huerto comunitario por parte de Eleanor Roosevelt en los terrenos de la Casa Blanca, temiendo que tal iniciativa perjudicara a la industria alimentaria, información básica sobre jardinería apareció en folletos de servicio público distribuidos por el Departamento de Agricultura , así como por corporaciones agroindustriales como International Harvester y Beech-Nut . Se estima que la cosecha de frutas y verduras en estos huertos domésticos y comunitarios alcanzó entre 9.000.000 y 10.000.000 de toneladas cortas (8.200.000 y 9.100.000 t) en 1944, una cantidad equivalente a toda la producción comercial de verduras frescas. ^{[ 22 ] [ 23 ]} 

El movimiento de los huertos de la victoria también intentó unir a la población local. Las comunidades organizaban festivales y concursos para exhibir los productos cultivados en sus propios huertos. Si bien este movimiento unió a algunas comunidades locales, también separó a minorías como los afroamericanos. En las ferias de la cosecha, se otorgaban premios separados a las personas de color en categorías similares, una tradición arraigada en Delaware y el sur profundo, así como en Baltimore . ^{[ 21 ]}

En la ciudad de Nueva York , los jardines que rodeaban el desocupado "Riverside" se destinaron a huertos de la victoria, al igual que algunas zonas del Golden Gate Park de San Francisco . El lema "cultiva tus propios alimentos, envasa tus propios alimentos" surgió durante la guerra y hacía referencia a las familias que cultivaban y envasaban sus propios alimentos en huertos de la victoria. ^{[ 24 ]}

Durante el apogeo de la Segunda Guerra Mundial, el artista D.H. Bedford creó un folleto para el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que resumía todo lo que la población estadounidense necesitaba saber sobre jardinería. Esto se hizo para aumentar la producción de cultivos en los huertos de la victoria, ya que la escasez de alimentos en el frente de guerra se estaba convirtiendo en un problema grave. Este folleto, "ABC de los Huertos de la Victoria", resaltaba la importancia de estos huertos, además de mostrar cómo cultivar, cosechar y conservar adecuadamente una variedad de cultivos. ^{[ 25 ]}

En los campos de internamiento japoneses , los funcionarios gubernamentales fomentaron los huertos de la victoria para promover la autosuficiencia y conservar los recursos. Personas que antes del internamiento eran agricultores comenzaron a cultivar huertos dentro de los límites del campo. El movimiento hacia los huertos de la victoria no tenía un propósito patriótico para el pueblo japonés; en cambio, los huertos complementaban las comidas proporcionadas por el gobierno con verduras frescas y ofrecían alimentos que les recordaban a su hogar. ^{[ 26 ]} Además, la reubicación de los estadounidenses de origen japonés incrementó el uso de los huertos de la victoria. Muchas granjas de frutas y verduras eran propiedad de japoneses en la costa oeste. En preparación para la reubicación masiva de personas, las agencias gubernamentales, los periódicos y las estaciones de radio alentaron a los ciudadanos estadounidenses a utilizar la agricultura urbana para anticiparse a la escasez de frutas y verduras frescas. ^{[ 27 ]}

Un huerto de la victoria es como una participación en una fábrica de aviones. Ayuda a ganar la guerra y, además, genera beneficios.

Entre 2022 y 2023, se establecieron varias campañas de huertos de la victoria en Ucrania tras la invasión rusa de Ucrania en 2022. ^{[ 32 ] [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] [ 36 ]}

• Segunda Guerra Mundial
  • Él siembra para la victoria (1943)

• Primera Guerra Mundial
  • Cultivar verduras para el esfuerzo bélico
  • Desfile del Jardín de Guerra
• Segunda Guerra Mundial
  • ¡Cava para la victoria! (1940, 1941, 1942)
  • Huertos infantiles (1942)
  • Montones de compost para la alimentación animal (1942)
  • Cavando para la victoria (1943)
  • Verdes de invierno (1943)
  • Bombardeo contra insectos (1944)
  • Cava para la victoria: Proceda según lo planeado (1944)

• Segunda Guerra Mundial
  • Huertos de la victoria (1941, 1942, 1943)
  • El huerto de la victoria de Barney Bear (1942)
  • Como sembráis (1945)