Dale DeGroff

Dale DeGroff (nacido el 21 de septiembre de 1948), también conocido como "el Rey de los Cócteles" o "King Cocktail", es un barman y autor estadounidense. En 2015, The New York Times lo calificó como "uno de los mayores expertos en coctelería del mundo" y afirmó que su libro The Craft of the Cocktail se considera una referencia esencial para los bartenders. ^{[ 1 ]}

Vida y carrera

De 1987 a 1999, DeGroff alcanzó la fama como el jefe de barra original del Rainbow Room en el Rockefeller Center de Nueva York, donde su inusual énfasis en las recetas de cócteles clásicos y los ingredientes de alta calidad le valió un gran reconocimiento y fue imitado por muchos otros bares de Nueva York y de otros lugares, ^{[ 2 ]} y contribuyó a influir en la creación del movimiento de la coctelería artesanal . ^{[ 3 ]}

Es el presidente fundador del Museo del Cóctel Americano en Nueva Orleans, fundado en 2005. También es socio y consultor del grupo Beverage Alcohol Resource (BAR). ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

La Fundación James Beard otorgó a DeGroff el premio Wine & Spirits Professional Award 2009, y en 2015 lo incluyó en la lista Who's Who in Food & Beverage in America. Recibió el premio a la trayectoria profesional de la revista Nightclub & Bar Magazine en 2009, el premio a la trayectoria profesional de Tales of the Cocktail en 2008 y, junto con sus socios de BAR, el premio Cheers Beverage Industry Innovator of the Year en 2007.

Es autor de dos libros de coctelería superventas: The Essential Cocktail , ganador del premio Tales of the Cocktail Spirit Award 2009 al mejor libro nuevo de coctelería/bartending, y The Craft of the Cocktail , ganador del premio IACP Julia Child Award 2003 en la categoría de primer libro.

Libros

2002: El arte del cóctel: Todo lo que necesitas saber para ser un barman experto, con 500 recetas . Clarkson Potter. ISBN 978-0609608753
2009: El cóctel esencial (Random House)

Véase también

Lista de camareros

Referencias

↑ Luongo, Michael T. (30 de junio de 2015). "Dale DeGroff sobre el origen de los cócteles, Katrina y el Rainbow Room" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
↑ Simonson, Robert (2016). A proper drink : the untold story of how a band of bartenders saved the civilized drinking world . Berkeley: Ten Speed Press. pp. 12–14 . ISBN 978-1-60774-754-3OCLC 933567553
↑ Wondrich, David; Rothbaum, Noah, eds. (2021). The Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Oxford University Press . p. 174. doi : 10.1093/acref/9780199311132.001.0001 . ISBN 9780199311132.
↑ Feuer, Alan (25 de junio de 2000). "INFORME DE BARRIO: CODOS DOBLADOS; Un barman que practica el arte de la bebida" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
↑ Grimes, William (4 de junio de 1999). "Diario del restaurante" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .

Enlaces externos

Sitio web personal

[NYTimes_2015-1] Luongo, Michael T. (30 de junio de 2015). "Dale DeGroff sobre el origen de los cócteles, Katrina y el Rainbow Room" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .

[2] Simonson, Robert (2016). A proper drink : the untold story of how a band of bartenders saved the civilized drinking world . Berkeley: Ten Speed Press. pp. 12–14 . ISBN 978-1-60774-754-3OCLC 933567553

[3] Wondrich, David; Rothbaum, Noah, eds. (2021). The Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Oxford University Press . p. 174. doi : 10.1093/acref/9780199311132.001.0001 . ISBN 9780199311132.

[4] Feuer, Alan (25 de junio de 2000). "INFORME DE BARRIO: CODOS DOBLADOS; Un barman que practica el arte de la bebida" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .

[5] Grimes, William (4 de junio de 1999). "Diario del restaurante" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .

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