Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Canario odontofilo

{{cite web|url=http://www.ipni.org/ipni/idPlantNameSearch.do?id=127442-1|title=Burseraceae - Canarium odontophyllum (Miq.)|publisher=[[International Plant Names Index]]|accessda...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

Canarium odontophyllum , también conocido como olivo de Borneo , [ 2 ] es un árbol frutal del género Canarium de la familia Burseraceae . [ 3 ] Es originario de Borneo , donde se le conoce localmente como dabai en Sarawak y kembayau en Sabah y Brunei . Su fruto es un manjar de temporada muy apreciado en Sarawak, lo que le ha valido un festival dedicado a él: Pesta Dabai , que se celebra anualmente desde 2018 en Song, Sarawak . [ 4 ] [ 5 ]

Descripción

El árbol crece hasta alcanzar una altura de 40 a 50 metros. La cáscara del fruto es de color negro brillante, mientras que la pulpa es amarilla con una semilla alargada. Al pertenecer al mismo género que la nuez de pili ( Canarium ovatum ), las semillas también son comestibles y similares a las almendras o los pistachos. [ 6 ]

Cultivo

El árbol es dioico ; las plántulas pueden ser masculinas o hermafroditas. Su cultivo exitoso se puede lograr mediante injerto o propagación por esquejes . [ 4 ] El Sr. Harry Munjan, exfuncionario asistente superior del Departamento de Agricultura, fue el primero en cultivar con éxito el árbol mediante propagación por esquejes en la década de 2000. También introdujo los nuevos clones, 'Laja' y 'Lulong', en su propia granja en Sri Aman, Sarawak . [ 4 ]

Usos

Culinario

El fruto de Canarium odontophyllum se conoce coloquialmente como "aceituna de Sarawak" y se puede comer crudo o escaldado, acompañado de azúcar, sal o salsa de soja. En Sarawak, se ha convertido en un ingrediente habitual en salsas y recetas de arroz frito. Además de consumirse en su forma natural, se puede preparar una pasta, secar y moler hasta obtener un polvo que se utiliza en alimentos y bebidas. En el ámbito comercial, se incorpora a pizzas, postres, zumos e incluso mayonesa. [ 4 ]

Referencias

  1. ↑ "Burseraceae - Canarium odontophyllum (Miq.)" . Índice Internacional de Nombres de Plantas . Consultado el 30 de marzo de 2014 .
  2. ^ "Mengenal Dabai, Buah Eksotis Khas Kalimantan yang Syarat Manfaat dan Digandrungi Negara Tetangga" , selingkarwilis (en indonesio), 2023 , consultado el 3 de noviembre de 2024
  3. ↑ LY Chew; I. Amin; A. Azrina; CY Lau. "Canarium odontophyllum Miq.: Una fruta subutilizada para la nutrición humana y las dietas sostenibles" (PDF) . Universiti Putra Malaysia . Consultado el 30 de marzo de 2014 .
  4. 1 2 3 4 Pu Chien (2022-08-21). "Una nueva mirada a Sibu 'dabai'" . The Borneo Post . Consultado el 22 de agosto de 2022 .
  5. ↑ Famas (14-02-2020). "Vuelve la canción Pesta Dabai" . Nueva tribuna de Sarawak . Consultado el 22 de agosto de 2022 .
  6. ↑ Lim TK, Plantas comestibles medicinales y no medicinales: Volumen 1, Frutas, Springer Science & Business, pág. 629; Hoe, VB y Siong, KH, "El valor nutricional de las frutas y verduras autóctonas de Sarawak", Asia-Pacific Journal of Clinical Nutrition, vol. 8, n.º 1, 1998, págs. 24-31