Cynara

Cynara es un género de plantas perennes parecidas al cardo , pertenecientes a la familia Asteraceae . Son originarias de la región mediterránea , Oriente Medio , el noroeste de África y las Islas Canarias . El nombre del género proviene del griego kynara , que significa "alcachofa".^[²^]

Entre las especies más conocidas de este género se incluyen:

Cynara cardunculus es el cardo, cardo alcachofa o alcachofa silvestre. Los tallos de las variedades cultivadas se utilizan como alimento en la región mediterránea. También es la fuente de un coagulante que se usa como alternativa al cuajo en la elaboración de queso , con la ventaja de que el queso resultante es totalmente apto para vegetarianos ; muchos quesos del sur de Europa se elaboran tradicionalmente de esta manera. La alcachofa común se considera generalmente un cultivo antiguo de esta planta. El cardo es una especie invasora en Estados Unidos , Argentina y Australia .
Cynara humilis es un cardo silvestre del sur de Europa y el norte de África que se puede utilizar en la elaboración de quesos como C. cardunculus .^{[ 3 ]}
Cynara scolymus (sin. C. cardunculus var. scolymus ) es la alcachofa común comestible. Se diferencia de C. cardunculus en que los lóbulos de las hojas y las brácteas internas del involucro son menos espinosos.
Las hojas y flores de Cynara cornigera se comen crudas o cocinadas en Creta .^{[ 4 ]}

Las especies de Cynara son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de muchos lepidópteros , como la polilla de la pluma de la alcachofa ( Platyptilia carduidactyla ), una plaga de los cultivos de alcachofa. ^{[ 5 ]}

C. cardunculus se está desarrollando como un nuevo cultivo bioenergético en el Mediterráneo debido a su alto rendimiento de biomasa y aceite de semilla incluso en condiciones adversas. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Especies

El género consta de las siguientes especies: ^{[ 1 ]}^{[ 8 ]}

Cynara algarbiensis - España , Portugal
Cynara auranitica - Irak , Irán , Líbano , Siria , Israel , Jordania , Turquía
Cynara baetica - España , Marruecos
Cynara cardunculus - cardo - Mediterráneo ; naturalizado en otras regiones
Cynara cornigera - Grecia , Libia , Chipre , Egipto , Libia
Cynara cyrenaica - Creta , Libia , Chipre
Cynara humilis - España , Portugal , Argelia , Marruecos , Islas Canarias
Cynara makrisii ^{[ 9 ]}
Cynara scolymus (sin. C. cardunculus var. scolymus ) - alcachofa - área de origen incierta, pero probablemente mediterránea ; ampliamente cultivada y naturalizada.
Cynara syriaca - Chipre , Irán , Líbano , Siria
Cynara tournefortii - Marruecos , España , Portugal

Referencias

1 2 Flann, C (ed) 2009+ Lista de verificación global de compuestas
↑ Cynara . Flora de América del Norte.
↑ Vioque, M., et al. (2000). Características químicas y microbiológicas del queso de leche de oveja elaborado con extractos de flores de Cynara cardunculus y Cynara humilis como coagulantes. Journal of Agricultural and Food Chemistry 48(2), 451-56.
↑ Apostolos P. Kyriazopoulos; Georgios Fotiadis; Zoi Parissi; Eleni M Abraham (29–31 de agosto de 2011) [enero de 2011]. "Especies de plantas comestibles en ecosistemas de pastizales de Creta, Grecia" . Sistemas de gestión de tierras y agricultura de pastizales en regiones montañosas . Actas del 16.º Simposio de la Federación Europea de Pastizales, Gumpenstein, Austria. Ciencia de los Pastizales en Europa. Vol. 16. págs. 505–507 – vía ResearchGate.
↑ Polilla de la pluma de la alcachofa, Platyptilia carduidactyla . Manejo integrado de plagas. Universidad de California. Actualizado en 2009.
↑ Fernández, J., et al. (2006). Aplicaciones industriales de Cynara cardunculus L. para energía y otros usos. Cultivos y productos industriales 24, 222–29.
↑ Características de las semillas, composición de las semillas y relaciones alométricas que predicen los rendimientos de semillas en el cultivo de biomasa Cynara cardunculus . Global Change Biology Bioenergy. 2-3, 113-129.
↑ Cynara . La lista de plantas.
^ Mano, R. y G. Hadjikyriakou. (2009). Cynara makrisii (Asteraceae, Cardueae), una nueva especie de alcachofa en Chipre. Willdenowia 39(1) 77-81.

Enlaces externos

Contenido multimedia relacionado con Cynara en Wikimedia Commons
Datos relacionados con Cynara en Wikispecies
Registros de especies de Cynara en GRIN . Red de Información sobre Recursos de Germoplasma (GRIN).

[c-1] 1 2 Flann, C (ed) 2009+ Lista de verificación global de compuestas

[fna-2] Cynara . Flora de América del Norte.

[3] Vioque, M., et al. (2000). Características químicas y microbiológicas del queso de leche de oveja elaborado con extractos de flores de Cynara cardunculus y Cynara humilis como coagulantes. Journal of Agricultural and Food Chemistry 48(2), 451-56.

[4] Apostolos P. Kyriazopoulos; Georgios Fotiadis; Zoi Parissi; Eleni M Abraham (29–31 de agosto de 2011) [enero de 2011]. "Especies de plantas comestibles en ecosistemas de pastizales de Creta, Grecia" . Sistemas de gestión de tierras y agricultura de pastizales en regiones montañosas . Actas del 16.º Simposio de la Federación Europea de Pastizales, Gumpenstein, Austria. Ciencia de los Pastizales en Europa. Vol. 16. págs. 505–507 – vía ResearchGate.

[5] Polilla de la pluma de la alcachofa, Platyptilia carduidactyla . Manejo integrado de plagas. Universidad de California. Actualizado en 2009.

[6] Fernández, J., et al. (2006). Aplicaciones industriales de Cynara cardunculus L. para energía y otros usos. Cultivos y productos industriales 24, 222–29.

[7] Características de las semillas, composición de las semillas y relaciones alométricas que predicen los rendimientos de semillas en el cultivo de biomasa Cynara cardunculus . Global Change Biology Bioenergy. 2-3, 113-129.

[8] Cynara . La lista de plantas.

[hand-9] Mano, R. y G. Hadjikyriakou. (2009). Cynara makrisii (Asteraceae, Cardueae), una nueva especie de alcachofa en Chipre. Willdenowia 39(1) 77-81.

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