Churra

La Churra es un tipo, raza o grupo de razas de ovejas ibéricas . ^[²^]^:⁹²⁰^[³^]^:²⁸⁰^[⁴^]^:¹⁰⁷ La palabra churra simplemente significa 'de lana gruesa'. La Churra es originaria del Valle del Duero , en la comunidad autónoma de Castilla y León, en el noroeste de España. ^[²^]^:⁹²⁰ En la provincia de Zamora, la leche se utiliza para elaborar queso zamorano . ^[⁵^]^:¹³²

Razas y tipos de churra

Hay numerosas variantes regionales de la Churra en España. Dos de ellas se reconocen como razas separadas: la Churra Lebrijana de Andalucía , también conocida como Atlántica o Marismeña, llamada así por Lebrija en el Guadalquivir y que se encuentra en las provincias costeras de Cádiz y Huelva en el suroeste de España; ^{[ 2 ]}^{: 741}^{[ 3 ]}^{: 283}^{[ 6 ]} y la Churra Tensina , llamada así por el Valle de Tena en la provincia de Huesca en los Pirineos centrales. ^{[ 2 ]}^{: 931}^{[ 3 ]}^{: 287}^{[ 7 ]} Otras incluyen la pequeña Sayaguesa, asociada con la comarca de Sayago en el sur de la provincia de Zamora y criada principalmente para carne; ^{[ 2 ]}^{: 906} la Churra del Bierzo o Blanca del Bierzo, un tipo sin cuernos en peligro de extinción de la comarca de El Bierzo en la provincia de León ; y la Churra Castellana o Churra Campera de Castilla. ^{[ 2 ]}^{: 920}

Usar

La Churra es una raza tradicional de triple propósito, criada para leche , carne y lana, que es de calidad gruesa apta para la fabricación de alfombras. ^{[ 2 ]}^{: 920} Las ovejas de este tipo fueron llevadas por los conquistadores al Nuevo Mundo , donde dieron origen a razas americanas como la Chiapas y la Navajo-Churro . ^{[ 2 ]}^{: 920} El cruce con la Merino ha dado origen al grupo de razas españolas : entrefino o de lana media-fina en España, y a la raza Churra Algarvia en Portugal. ^{[ 2 ]}^{: 920} Otras razas Churra portuguesas incluyen la Churra Badana , la Churra Galega Bragançana Branca , la Churra Galega Bragançana Preta , la Churra Galega Mirandesa , la Churra Mondegueira , la Churra da Terra Quente , la Churra do Campo y la Churra do Minho . ^{[ 8 ]}

Referencias

1 2 3 4 5 Ficha de datos de la raza: Churra / España (Oveja) . Sistema de Información sobre la Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Enciclopedia mundial de razas y cría de ganado de Mason (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944.
1 2 3 Miguel Fernández Rodríguez, Mariano Gómez Fernández, Juan Vicente Delgado Bermejo, Silvia Adán Belmonte, Miguel Jiménez Cabras (editores) (2009). Guía de campo de las razas autóctonas españolas (en español). Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN 9788449109461.
↑ Barbara Rischkowsky, Dafydd Pilling (editores) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco Mundial de Datos sobre Recursos Genéticos Animales , anexo de El estado de los recursos genéticos animales del mundo para la alimentación y la agricultura . Roma: Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 9789251057629Archivado el 23 de junio de 2020.
↑ Janet Mendel (2002). Mi cocina en España: 225 recetas regionales auténticas . Nueva York: Harper Collins Publishers Inc. ISBN 0060195266
↑ Ficha de datos de la raza: Churra Lebrijana / España (Oveja) . Sistema de Información sobre la Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
↑ Ficha de datos de la raza: Churra Tensina / España (Oveja) . Sistema de Información sobre la Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
↑ Ficha de datos de la raza: Portugal, Oveja . Sistema de Información sobre la Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.

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