Mee Chun

Chun Mee ( chino :珍眉; pinyin : zhēn méi ; lit. 'cejas preciosas'; pronunciado [ʈʂə́n.měɪ] ) es un té verde popular . Tiene una apariencia polvorienta y generalmente es más ácido y menos dulce que otros tés verdes. Originalmente se producía solo en la provincia china de Jiangxi , pero hoy en día también se cultiva en otros lugares. El té se divide en varios grados con números. Algunos ejemplos son: 41022, 4011, 9371, 8147, 9367, 9366, 3008 o 3009. El número 41022 en este caso representa la más alta calidad, mientras que el número 8147 prácticamente solo consiste en hojas rotas. ^[1]

Se ha estudiado el té Chun Mee, junto con el té Assam Bukial , para observar la velocidad de infusión de cafeína . El estudio descubrió que la difusión de cafeína a través de las hojas de té es un proceso muy obstaculizado. ^[2]

Véase también

Té verde
Lista de tés chinos
Portal de bebidas
Portal de China

Referencias

^ "Té Chun Mee" . Consultado el 22 de febrero de 2016 .
^ M. Spiro, D. Jaganyi, MC Broom, "Cinética y equilibrios de la infusión de té. IX: Las velocidades y los coeficientes de temperatura de la extracción de cafeína de los tés verde Chun Mee y negro Assam Bukial", Química alimentaria, vol. 45, n.º 5, págs. 333-335, 1992.

[Vicony-1] "Té Chun Mee" . Consultado el 22 de febrero de 2016 .

[2] M. Spiro, D. Jaganyi, MC Broom, "Cinética y equilibrios de la infusión de té. IX: Las velocidades y los coeficientes de temperatura de la extracción de cafeína de los tés verde Chun Mee y negro Assam Bukial", Química alimentaria, vol. 45, n.º 5, págs. 333-335, 1992.