Chispas de chocolate

Las chispas o trocitos de chocolate son pequeños trozos de chocolate endulzado que se utilizan como ingrediente en diversos postres (especialmente galletas y magdalenas con chispas de chocolate ), en mezclas de frutos secos y, con menos frecuencia, en algunos desayunos como los panqueques . Suelen tener forma de lágrima con una base circular plana; otra variedad de chispas de chocolate tiene forma de bloques rectangulares o cuadrados . Se encuentran disponibles en varios tamaños, generalmente de menos de 10 mm de diámetro .  

Las chispas de chocolate se crearon con la invención de las galletas con chispas de chocolate en 1938, cuando Ruth Graves Wakefield, del Toll House Inn en la ciudad de Whitman, Massachusetts , añadió trozos de una barra de chocolate semidulce Nestlé a una receta de galletas. ^{[ 1 ] [ 2 ]} (Las galletas Toll House de Nestlé llevan el nombre de la posada). Las galletas fueron un gran éxito, y Wakefield llegó a un acuerdo con Nestlé en 1939 para añadir su receta al empaque de la barra de chocolate a cambio de un suministro de chocolate de por vida. Inicialmente, Nestlé incluía una pequeña herramienta para picar con las barras de chocolate. En 1941, Nestlé y al menos uno de sus competidores comenzaron a vender el chocolate en forma de "chispas" (o "trozos"). ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Originalmente, las chispas de chocolate se elaboraban con chocolate semidulce , pero hoy en día existen muchos sabores. Entre ellos se incluyen el amargo, el de mantequilla de cacahuete , el de caramelo , el de menta , el de chocolate blanco , el de chocolate negro , el de chocolate con leche y las chispas con remolinos de chocolate blanco y negro.

Las chispas de chocolate se pueden usar en galletas , panqueques , waffles , pasteles , pudines , muffins , crepes , tartas , chocolate caliente y diversos tipos de bollería . También se encuentran en muchos otros productos alimenticios comerciales, como barras de granola , helados y mezclas de frutos secos .

Las chispas de chocolate son un ingrediente popular en repostería en Estados Unidos. Originaria de EE. UU., la galleta con chispas de chocolate se encuentra ampliamente disponible en muchas partes del mundo. Nestlé y Hershey Company son algunos productores de chispas de chocolate. ^{[ 5 ] [ 6 ]}