Chobani

Chobani es una empresa alimentaria estadounidense especializada en yogur colado . La empresa fue fundada en 2005 por Hamdi Ulukaya . ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} Chobani vende yogur griego espeso con un contenido proteico mayor que el yogur tradicional y es una de las principales empresas que popularizó este estilo de yogur en los EE. UU. ^{[ 8 ]} La empresa también se ha expandido a productos no lácteos, de origen vegetal, como yogur vegano sin lácteos y leche de avena . Chobani produce una variedad de productos de yogur griego, bebidas de avena y snacks. ^{[ 9 ]} La cuota de mercado de yogur de Chobani en los EE. UU. aumentó de menos del 1 % en 2007 a más del 20 % en 2021, y es la marca de yogur griego más vendida en los Estados Unidos y opera la planta de yogur más grande del mundo. ^{[ 10 ]} En abril de 2016, Chobani anunció que entregaría el 10 por ciento de su participación accionaria a sus empleados . ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]}

En diciembre de 2023, Chobani entró en el mercado del café frío mediante la adquisición de La Colombe Coffee Roasters por 900 millones de dólares. ^{[ 14 ]}

Chobani fue fundada por Hamdi Ulukaya , un empresario, activista y filántropo turco que emigró a los Estados Unidos en 1994. ^{[ 15 ] [ 16 ]} Ulukaya dijo que el nombre Chobani proviene de la palabra griega “ chopani” . ^{[ 17 ]}

Chobani se inspiró en la infancia de Ulukaya, quien pasó criando ovejas y cabras y haciendo queso con su familia. ^{[ 18 ]} Poco impresionado por las opciones de yogur disponibles en los Estados Unidos, Ulukaya hizo yogur colado en su casa en el norte del estado de Nueva York . Contrató a un maestro yogur de Turquía, con quien desarrolló su propia receta. ^{[ 19 ]} Usando diferentes cultivos bacterianos a diferentes temperaturas y duraciones de fermentación, probaron cientos de recetas para llegar a un yogur con el sabor, la textura y la vida útil natural deseados. ^{[ 7 ]} El yogur colado es más espeso, cremoso y ácido, con un mayor contenido de proteínas, ya que el suero se cuela. ^{[ 20 ]} Ulukaya compró una planta en la ciudad de South Edmeston, Nueva York , que estaba siendo cerrada por Kraft Foods ; ^{[ 21 ]} Ulukaya la compró con un préstamo de la Administración de Pequeñas Empresas . ^{[ 22 ]} Ulukaya contrató a varios de los antiguos empleados de Kraft y lanzó su marca en 2007. ^{[ 23 ]} En 2009, las cadenas de tiendas Stop & Shop y ShopRite comenzaron a vender Chobani, ^{[ 24 ]} y a mediados de 2009, Chobani vendía 200 000 cajas por semana. ^{[ 7 ]} Más tarde ese mismo año, se produjo un gran avance cuando las tiendas de clubes mayoristas BJ's Wholesale Club y Costco comenzaron a vender la marca. ^{[ 23 ] [ 22 ]} Ulukaya comenzó a agregar nuevas líneas de productos a su marca en 2010. ^{[ 25 ]} Para 2010, Chobani alcanzó más de mil millones de dólares en ventas anuales y se convirtió en el principal vendedor de yogur griego en los EE. UU. ^{[ 26 ] [ 27 ]}

En noviembre de 2011, Chobani se expandió a Victoria, Australia, mediante la compra de la empresa láctea victoriana Bead Foods. ^{[ 28 ]} Luego invirtió $30 millones para ampliar la planta y comenzó a fabricar en la planta de Dandenong South en diciembre de 2012. ^{[ 29 ]} En 2012, la marca abrió su segunda planta en la que se convirtió en la planta de yogur más grande del mundo en Twin Falls, Idaho , con una inversión inicial de $750 millones. La medida creó aproximadamente 7000 empleos y las tasas de desempleo en la región cayeron del 6,3 % al 2,4 %. ^{[ 30 ]} Chobani también abrió su primer café físico en SoHo , Nueva York, en julio de 2012. ^{[ 31 ] [ 32 ] [ 33 ]}

Tras el éxito de su producto en Australia, en 2014 Chobani expandió su distribución a Asia y Latinoamérica, comenzando por Singapur, Malasia y Panamá. La compañía también anunció planes para el Caribe . ^{[ 34 ]} En abril de 2014, Chobani llegó a un acuerdo con la firma de capital privado TPG para una inversión de 750 millones de dólares, que financió la expansión de la compañía y el lanzamiento de una nueva línea de productos. ^{[ 35 ]} En 2014 la compañía lanzó Chobani Oats, una mezcla de yogur griego, avena cortada y fruta; variedades de temporada, incluyendo sandía y pomelo rosa; Chobani Indulgent, un yogur de postre; y un yogur griego natural con 4% de grasa. ^{[ 36 ]} Chobani introdujo sus productos en México en agosto de 2016. ^{[ 37 ]}

En 2017, Chobani superó a Yoplait como el segundo fabricante de yogur en general. ^{[ 38 ]} La compañía también anunció una expansión de $20 millones de la planta de Twin Falls, con una instalación de 70 000 pies cuadrados y un nuevo centro global de investigación y desarrollo. ^{[ 39 ]} Cuando Chobani se lanzó, el yogur griego representaba menos del 1 % del mercado de yogur en los EE. UU. En 2017, el yogur griego representaba el 50 % de las ventas de yogur en los EE. UU. ^{[ 40 ]}

En septiembre de 2022, Chobani retiró sus planes para una oferta pública inicial de más de 10 mil millones de dólares citando las condiciones actuales del mercado. Había presentado la solicitud para salir a bolsa en julio de 2021. ^{[ 41 ] [ 42 ]}

El 16 de octubre de 2025, Chobani anunció que había obtenido 650 millones de dólares en capital social para expandir la producción en sus instalaciones de Nueva York e Idaho, valorando la compañía en aproximadamente 20.000 millones de dólares. El New York Times informó que Chobani prevé ventas netas de 3.800 millones de dólares en 2025, un aumento del 28 % con respecto al año anterior. Los fondos financiarán un aumento del 50 % en la producción de su planta de Idaho y mejoras en su planta de 1.200 millones de dólares en el norte del estado de Nueva York. ^{[ 43 ] [ 44 ]}

Los sabores iniciales del yogur Chobani incluían natural, vainilla, fresa, melocotón y arándano. ^{[ 45 ]} Posteriormente, se añadieron productos como un condimento a base de yogur, ^{[ 46 ]} bebidas de origen vegetal con avena orgánica, así como leche y crema del proceso de elaboración del yogur de la empresa, ^{[ 47 ]} cuatro sabores de café helado , ^{[ 48 ]} batidos nutricionales, ^{[ 49 ]} y yogur y bebidas probióticas . ^{[ 50 ]} Entre los restaurantes que ofrecen productos Chobani se encuentra Tim Hortons . ^{[ 51 ]}

Aproximadamente el 30% de la fuerza laboral de Chobani está compuesta por refugiados e inmigrantes. ^{[ 52 ] [ 53 ]} En 2016, tras informes sobre la práctica de Chobani de emplear refugiados, la empresa recibió llamados al boicot y amenazas de muerte. ^{[ 52 ]}

En abril de 2016, Chobani anunció que otorgaría el 10 por ciento de su participación accionaria a sus empleados. ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]} La empresa asignó acciones a sus empleados en función de su antigüedad, lo que, según se informa, ayudó a algunos de los empleados con más antigüedad a convertirse en millonarios. ^{[ 13 ]} En octubre de 2016, la empresa anunció que implementaría un programa para otorgar seis semanas de licencia parental remunerada a los nuevos padres. ^{[ 54 ]} En 2021, los salarios de los trabajadores por hora de la empresa aumentaron, representando el 70% de las personas empleadas por la empresa, de $13 a al menos $15. ^{[ 55 ]}

En 2013, Chobani recibió la orden de cambiar el etiquetado de su yogur en Inglaterra y Gales después de que un juez dictaminara que la expresión "yogur griego" (en lugar de "al estilo griego") inducía a error a los consumidores, haciéndoles creer que el yogur se fabricaba en Grecia (en Gran Bretaña se vende yogur importado de Grecia, y es el único tipo que se vende como "griego"). ^{[ 76 ] [ 77 ]}

El 3 de septiembre de 2013, Chobani retiró parte de su yogur estilo griego de los estantes de los supermercados tras recibir informes de "hinchazón o distensión abdominal" en los envases. La compañía declaró que había investigado y encontrado un tipo de moho común en los lácteos que podría ser el responsable. ^{[ 78 ]} Chobani anunció un retiro voluntario el 5 de septiembre en cooperación con la FDA . ^{[ 79 ]} El 9 de septiembre de 2013, la FDA informó que al menos 89 personas reportaron haberse enfermado después de consumir el yogur. ^{[ 80 ]}

• Sitio web oficial de Chobani