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La paja ( / tʃ æ f / ; también en el Reino Unido : / tʃ ɑː f / ) [1] es un material vegetal seco y escamoso, como las envolturas protectoras de las semillas de los granos de cereales , las partes escamosas de las flores o la paja finamente picada . La paja no puede ser digerida por los humanos, pero puede usarse para alimentar al ganado , arar en el suelo o quemarse.
Etimología
"Chaff" proviene del inglés medio chaf , del inglés antiguo ceaf , relacionado con el alto alemán antiguo cheva , "cáscara".
Grano de paja
En las gramíneas (incluidos los cereales como el arroz , la cebada , la avena y el trigo ), la semilla madura está rodeada de brácteas delgadas, secas y escamosas (llamadas glumas , lemas y páleas ), que forman una cáscara seca alrededor del grano. Una vez que se retira, a menudo se la denomina paja.
En los cereales silvestres y en los trigos primitivos domesticados como el escanda , [ 2] el farro [3] y la espelta [4] , las cáscaras envuelven firmemente cada semilla. Antes de poder utilizar el grano, se deben quitar las cáscaras.
El proceso de separar la paja del grano para eliminarla se llama " trilla " antes de " secarlo ", tradicionalmente se hace moliendo o machacando, haciéndolo más fino como " harina ". La separación de la paja suelta restante del grano se llama " aventar ", tradicionalmente se hace arrojando repetidamente el grano hacia arriba a un viento suave, que sopla gradualmente la paja más liviana. Este método generalmente utiliza una canasta ancha con forma de plato o un receptáculo similar para contener y recolectar el grano aventado a medida que cae. [5]
Los cereales domesticados, como el trigo duro y el trigo común, se han criado para que la paja se pueda quitar fácilmente. Estas variedades se conocen como "de trilla libre" o "desnuda". [6] [7] [8]
La paja no debe confundirse con el salvado , que es un material más fino y escamoso que forma parte del grano mismo.
paja de paja
La paja también se obtiene cortando la paja (o, a veces, el heno grueso ) en trozos muy cortos, utilizando una máquina llamada cortadora de paja . Al igual que la paja de cereales, se utiliza como alimento para animales y es una forma de hacer que el forraje grueso sea más apetecible para el ganado. [9] [10] [11]
Casillas de café
La cascarilla del café se produce a partir de la llamada cascarilla plateada , la fina capa interior de pergamino de los granos de café secos, durante el proceso de molienda de los granos de café.
Botánica
En botánica , el término "brotes" hace referencia a las brácteas receptaculares delgadas de muchas especies de la familia de las asteráceas y familias relacionadas. Son hojas modificadas con forma de escamas que rodean floretes individuales en la cabeza de la flor. [12]
Metáfora
La paja, como desecho del procesamiento de granos, da lugar a un uso metafórico del término para referirse a algo que se considera sin valor. En la Biblia , este uso se encuentra en Job 13:25, [13] Isaías 33:11, [14] Salmo 83:13-15, [15] y otros lugares. La paja también da nombre a una contramedida de radar , compuesta de pequeñas partículas arrojadas desde un avión. [ cita requerida ]
Usar
El ingeniero húngaro László Schremmer ha descubierto que el uso de filtros a base de granza puede reducir el contenido de arsénico del agua a 3 microgramos por litro. Esto es especialmente importante en zonas donde el agua potable se obtiene filtrando el agua extraída de un acuífero subterráneo . [16]
Véase también
Referencias
- ^ Daniel Jones (2006). Peter Roach; James Hartman; Jane Setter (eds.). Diccionario de pronunciación de Cambridge . Cambridge University Press.
- ^ Potts, DT (1996) Civilización de Mesopotamia: Los fundamentos materiales Cornell University Press . pág. 62. ISBN 0-8014-3339-8 .
- ^ Nevo, Eviatar y AB Korol y A. Beiles y T. Fahima. (2002) Evolución del escanda silvestre y mejora del trigo: genética de poblaciones, recursos genéticos y genoma... . Springer. pág. 8. ISBN 3-540-41750-8 .
- ^ Vaughan, JG y PA Judd. (2003) El libro de Oxford sobre alimentos saludables . Oxford University Press . pág. 35. ISBN 0-19-850459-4 .
- ^ "¿Qué es la paja? Aprende a separar las semillas de la paja". Cómo cultivar en jardinería . 7 de septiembre de 2019. Consultado el 7 de octubre de 2022 .
- ^ "Cereals & Grains Association" (Asociación de cereales y granos). www.cerealsgrains.org . Consultado el 11 de julio de 2024 .
- ^ Tzarfati, Raanan; Saranga, Yehoshua; Barak, Vered; Gopher, Avi; Korol, Abraham B.; Abbo, Shahal (septiembre de 2013). "La eficiencia de la trilla como incentivo para la rápida domesticación del trigo escanda". Anales de botánica . 112 (5): 829–837. doi :10.1093/aob/mct148. ISSN 0305-7364. PMC 3747801 . PMID 23884398.
- ^ Watanabe, N. (4 de agosto de 2017). "Oportunidades de reproducción para Triticum monococcum L. precoz, de trilla libre y semienano". Euphytica . 213 (8): 201. doi :10.1007/s10681-017-1987-0. ISSN 1573-5060.
- ^ "El cortador de paja". Archivado desde el original el 3 de enero de 2006. Consultado el 6 de septiembre de 2005 .
- ^ Cortando paja a mano: detalle de un cuadro de David Teniers el Joven
- ^ Una cortadora de paja victoriana Archivado el 21 de marzo de 2008 en Wayback Machine.
- ^ Ronald Jones (25 de marzo de 2005). La flora de Kentucky: una guía ilustrada de la flora vascular. University Press of Kentucky. pp. 751–. ISBN 0-8131-7194-6.
- ^ "Job 13:25 ¿Acaso asustarías a una hoja arrastrada por el viento? ¿Correrías tras la paja seca?". biblehub.com . Consultado el 7 de octubre de 2022 .
- ^ "Pasaje de Bible Gateway: Isaías 33:11 - Nueva Versión Internacional". Bible Gateway . Consultado el 7 de octubre de 2022 .
- ^ "Pasaje de Bible Gateway: Salmo 83:13-15 - Nueva Versión Internacional". Bible Gateway . Consultado el 7 de octubre de 2022 .
- ^ Artículo de periódico archivado el 17 de abril de 2012 en Wayback Machine (en húngaro) publicado por Magyar Nemzet el 15 de abril de 2012.