Hispanopedia WikiBoule , del francés , que significa "bola", es una forma tradicional de pan francés que se parece a una bola aplastada . Una boule se puede hacer usando cualquier tipo de harina y se puede leudar con levadura comercial, levadura química o incluso levadura silvestre ( masa madre ). El nombre de esta forma de pan rústico es la razón por la que los franceses llaman a los panaderos "boulangers" y a las panaderías "boulangeries" . [1]
Este pan se encuentra especialmente en las regiones del este de Francia, como Borgoña y Franco Condado, donde un pequeño pueblo lleva el nombre de Boulot . [2]
Representación en el arte
El pan Boule aparece en ciertas pinturas renacentistas del pintor holandés Dieric Bouts . [3] Una representación del pan Boule se puede apreciar en las obras de naturaleza muerta del pintor español Luis Eugenio Meléndez (1716-1780), y también en las obras del pintor francés Jean-Baptiste Chardin . [3]
Véase también
Referencias
- ^ "¿Qué es el pan Boule?" bakesomebread.com . Consultado el 20 de julio de 2023 .
- ^ "Boulot (panadería)". gastronomiac.com . Consultado el 20 de julio de 2023 .
- ^ ab << El dolor y el arte >>, publicado en el sitio "lepain.ch".