Chip de ebullición

Una piedra de ebullición , una piedra de ebullición o un gránulo anti-burbujeo poroso es una pequeña pieza de sustancia de forma irregular que se añade a los líquidos para que hiervan con más suavidad. Las piedras de ebullición se emplean frecuentemente en la destilación y el calentamiento. Cuando un líquido se sobrecalienta , una mota de polvo o una varilla de agitación pueden provocar una ebullición repentina y violenta . Las piedras de ebullición proporcionan puntos de nucleación para que el líquido hierva suavemente sin sobrecalentarse ni burbujear . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Las virutas de madera para hervir no deben añadirse a líquidos que ya estén cerca de su punto de ebullición , ya que esto también podría provocar una ebullición repentina. ^{[ 3 ]} Las virutas de madera para hervir no deben utilizarse al cocinar a menos que sean aptas para aplicaciones alimentarias.

La estructura de un chip de ebullición atrapa el líquido durante su uso, lo que significa que no se pueden reutilizar en configuraciones de laboratorio. Tampoco funcionan bien al vacío; si una solución hierve al vacío, es mejor agitarla constantemente. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

Las virutas de ebullición suelen estar hechas de un material poroso, como alúmina , carburo de silicio , carbonato de calcio , sulfato de calcio , porcelana o carbono , y a menudo tienen un recubrimiento no reactivo de PTFE . Esto garantiza que las virutas proporcionen sitios de nucleación eficaces, a la vez que son químicamente inertes . En situaciones menos exigentes, como en laboratorios escolares, se suelen utilizar trozos de porcelana o vidrio rotos . ^{[ 6 ] [ 7 ]}