Olla de frijoles

Ollas de tres cuartos, un cuarto (antiguas) y media pinta (de recuerdo)

Una olla para frijoles es un recipiente profundo, ancho y de cuello corto que se usa para cocinar platos a base de frijoles . Las ollas para frijoles suelen estar hechas de cerámica , aunque algunas están hechas de otros materiales, como hierro fundido . La boca relativamente estrecha de la olla para frijoles minimiza la evaporación y la pérdida de calor, mientras que su cuerpo profundo, ancho y de paredes gruesas facilita tiempos de cocción largos y lentos. ^[1]

Los Beanpots se asocian comúnmente con Nueva Inglaterra , en particular con Boston, Massachusetts . Esta asociación es evidente en el apodo Beantown y en el uso del nombre Beanpot para eventos de Boston como el torneo de hockey sobre hielo Beanpot . ^[2]

Las ollas de frijoles se parecen a las handi indias ^[3] y a las ollas españolas , mexicanas o nativas americanas ^[4] y pueden estar relacionadas con esta última vasija.

Véase también

Referencias

^ "Cómo hacer los frijoles horneados Boston perfectos - receta | Cómo hacer los frijoles horneados Boston perfectos de Felicity Cloake". the Guardian . 19 de enero de 2022.
^ "Galería: La Universidad de Boston gana la primera ronda del Beanpot contra Harvard por 4-3". Boston Herald . 8 de febrero de 2022.
^ Heck, Mary-Frances; Gr, Paige; 21 de febrero de jean Actualizado. "Cómo empezar a cocinar en cazuela de barro". Comida y vino .{{cite web}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
^ "¿Tienes una hora? Prepara estos sencillos frijoles negros con chipotle". San Diego Union-Tribune . 12 de enero de 2022.

Enlaces externos

Recetas de frijoles en olla en línea
Imagen de una olla de frijoles de siglos americanos
Frijoles al horno: exaltados por los habitantes de Nueva Inglaterra en el siglo XIX
Imagen de Zuni Olla

[1] "Cómo hacer los frijoles horneados Boston perfectos - receta | Cómo hacer los frijoles horneados Boston perfectos de Felicity Cloake". the Guardian . 19 de enero de 2022.

[2] "Galería: La Universidad de Boston gana la primera ronda del Beanpot contra Harvard por 4-3". Boston Herald . 8 de febrero de 2022.

[3] Heck, Mary-Frances; Gr, Paige; 21 de febrero de jean Actualizado. "Cómo empezar a cocinar en cazuela de barro". Comida y vino .{{cite web}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )

[4] "¿Tienes una hora? Prepara estos sencillos frijoles negros con chipotle". San Diego Union-Tribune . 12 de enero de 2022.