Apium prostratum

Apium prostratum , comúnmente conocido como apio marino , es una hierba variable originaria de las costas de Australia y Nueva Zelanda . ^{[ 1 ]} Sus hojas son variables, con folíolos dentados y un aroma similar al del apio. Sus diminutas flores blancas se presentan en racimos.

Existen dos variedades:

• Apium prostratum var. filiforme – apio marino de cabo , de porte bajo y hojas anchas (2-3 veces más largas que anchas) y que crece en dunas costeras y cabos.
• Apium prostratum var. prostratum – apio marino de manglar , erecto con hojas finas (6-15 veces más largas que anchas) y crece en pantanos. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

La subespecie Apium prostratum subsp. howense es endémica de la isla Lord Howe .

Comúnmente consumido por los maoríes de Nueva Zelanda, para quienes se conoce como Tutae Koau, el apio marino también fue una verdura importante para los primeros exploradores y colonos en Australia y Nueva Zelanda. El capitán Cook consumió apio marino en Botany Bay y lo recolectó en grandes cantidades junto con Lepidium oleraceum en Poverty Bay , Nueva Zelanda , en octubre de 1769 para proteger a su tripulación del escorbuto . ^{[ 1 ]} Era consumido comúnmente por los colonos como alimento de supervivencia en los primeros días de la colonia de Sídney . ^{[ 2 ]}

Tanto las hojas como los tallos son comestibles. Las hojas secas se utilizan en mezclas de especias autóctonas australianas . Su sabor es muy similar al del apio y se usa para dar sabor a las sopas . La variedad filiforme se considera más sabrosa. ^{[ 2 ]}

Fue cultivada por los colonos alrededor de Albany , Australia Occidental , como hortaliza. ^{[ 2 ]} Se cultiva comercialmente en una medida limitada.

• " Apium prostratum Labill. ex Vent. - Apio de mar" . Atlas de la Australia viva.