Anthriscus

Anthriscus (perifollo) es un género común de plantas con flores de la familia Apiaceae , que incluye 14 especies nativas de Europa , Asia templada , el noroeste de África y las montañas tropicales africanas. ^{[ 1 ]} El género crece en praderas y márgenes de suelos porosos ligeramente húmedos. Una especie, Anthriscus cerefolium, se cultiva y se utiliza en la cocina para dar sabor a los alimentos.

Las especies de Anthriscus son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de algunas especies de lepidópteros , incluida la polilla ratón (registrada en el perejil silvestre ).

El tallo hueco es erecto y ramificado, y termina en umbelas compuestas de pequeñas flores blancas o verdosas . Las hojas son bipinnadas o tripinnadas.

Se aceptan 14 especies. ^{[ 1 ]}

• Anthriscus caucalis M.Bieb. - Perifollo espinoso (originario de Europa, el noroeste de África, Turquía, Siria-Líbano y el Cáucaso, introducido en otros lugares)
• Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. - Perifollo de jardín, perejil francés (originario de Europa central y oriental y Asia occidental, introducido en otros lugares)
• Anthriscus fumarioides (Waldst. & Kit.) Spreng. (Albania, Grecia, Italia, Yugoslavia)
• Anthriscus glacialis Lipsky (Kazajstán, Kirguistán, Tayikistán)
• Anthriscus kotschyi Fenzl ex Boiss. (Transcáucaso, Turquía)
• Anthriscus lamprocarpus Boiss. (Líbano, Siria, Palestina, Turquía)
• Anthriscus nemorosus (M. Bieb.) Spreng (África y Eurasia)
• Anthriscus nitidus (Wahlenb.) Garcke (Europa)
• Anthriscus ruprechtii Boiss. (Transcaucasia, Turquía)
• Anthriscus schmalhausenii (Albov) Koso-Pol. (Transcaucasus)
• Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. - Perifollo silvestre (originario de Eurasia templada, el noroeste de África y las montañas tropicales africanas, introducido en otros lugares)
• Anthriscus taiwanensis S.S.Ying (Taiwán)
• Anthriscus tenerrimus Boiss. & Spruner (Grecia, Turquía)
• Anthriscus velutinus Sommier & Levier (Transcáucaso)

El nombre proviene del latín Anthriscus y del griego anthriskos , nombres para perifollo , y puede estar relacionado con el griego athēr , la "barba" del grano . ^{[ 2 ]}

• Información sobre la planta Anthriscus
• Advertencia sobre maleza invasora: perifollo silvestre.