Alberto Fortes

Juan Alberto Fortes Gutiérrez , conocido como Alberto Fortes , es un autor y chef español que reside en Frankfurt , Alemania . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Fortes compagina su actividad profesional con la promoción de la cultura y la gastronomía españolas. Participa en festivales gastronómicos, seminarios, talleres, conferencias y eventos promocionales internacionales. Su trabajo, centrado en la promoción de hábitos alimenticios saludables, se basa en la investigación nutricional y la creatividad culinaria, combinando la dieta mediterránea con la japonesa. Asimismo, trabaja en la creación de nuevos productos y alimentos saludables, a menudo utilizando aceite de oliva virgen extra .

Fortes colaboró ​​con artículos y fotografías en periódicos y escribió libros sobre arte y gastronomía. Colabora con arquitectos de renombre internacional y participa activamente en el diseño de muebles, vajillas y ropa. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Fortes es un chef reconocido que trabajó con algunos de los mejores chefs españoles e internacionales. En 2002 dejó su trabajo como experto en arte y otras actividades empresariales para centrarse en la cocina; abrió su primer restaurante, La Folia , en Madrid . ^{[ 1 ]}

La Folia obtuvo reconocimiento y prestigio internacional. Colabora con festivales gastronómicos de todo el mundo. Trabaja con algunos de los chefs internacionales más reconocidos y participa en diversos programas de radio y televisión. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

En 2004, el Gobierno de Canarias reconoció su labor en la promoción y difusión internacional de la gastronomía y la cultura canaria. Lo designó responsable de representar y difundir la cultura gastronómica y la comida de Canarias en el programa Canarias Crea 04 (Madrid 2004), cuyo objetivo era la difusión de la cultura y la creación de autores canarios a nivel mundial. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

En 2007 recibió un reconocimiento institucional y empresarial de Ciudad Rodrigo ( Salamanca ) por su labor profesional como autor responsable de la “Posada Real Palacio”, “Maldonado de Chaves” y el “ Restaurante Celso Lagar ”. El premio también fue por su contribución a la promoción de la ciudad durante las “ Las Edades del Hombre ” en 2006. ^{[ 2 ]}

En 2014 fue seleccionado por la FAO y Perú entre otros chefs distinguidos como uno de los mejores chefs del mundo ^{[ 8 ]} para representar a Alemania en el libro internacional de cocina de quinua en Madrid Fusión. ^{[ 9 ]}

• 1984 Libro de cocina  : Con Pan de Alberto Fortes
• 1992 Libro de cocina: Los mejores restaurantes de Tenerife
• 1994 Libro catálogo: Maestros del Grabado en España: de Goya a Picasso
• 1998 Catálogo razonado : Pintores españoles de la Escuela de París
• 1999 Catálogo razonado: Ismael Gonzáles de la Serna
• Catálogo 1999: Emilio Machado I v II El Sentido de la Vida y Guitarras
• Catálogo 1998: Facundo Fierro Las Naves Quemadas
• 2002 Libro de cocina La Cocina de Navidad por Alberto Fortes (Delaviuda)
• 2006 a 2007 Colaborador de una página semanal de gastronomía en el diario La Voz De Miróbriga (Ciudad Rodrigo Salamanca).
• Entre 2006 y 2007, colaboró ​​con una sección semanal de gastronomía en el periódico El Adelanto (Salamanca).
• 2006 a 2007 Colaborador habitual con programa propio de gastronomía y cocina en radio Onda Cero (Ciudad Rodrigo - Salamanca)
• En 2008, comenzó a escribir una columna mensual sobre gastronomía y cocina para la revista Go for More (Schwäbisch Gmünd - Alemania) en 2010.
• 2008 a 2013 Colaborador habitual en el periódico La Voz de Miróbriga (Ciudad Rodrigo - Salamanca)
• 2009 a 2013 Colabora regularmente en la revista internacional ECOS de España y Latinoamérica (con sede en Múnich - Alemania)
• 2008 a 2013 Colaborador habitual en el diario La Voz de Miróbriga (Ciudad Rodrigo - Salamanca)
• 2013 Comienza a colaborar en el diario El Día en la sección de gastronomía (Tenerife - España)
• 2013 Nombrada corresponsal de prensa para Alemania, Suiza y Austria por la revista gastronómica española El Trotamanteles.
• 2013 Libro: La Cocina Cardiosaludable de Alberto Fortes (en curso)
• 2013 Libro: Cocina fácil, económica y sana para toda la familia. Menús por menos de 1 euro. Alberto Fortes (en curso)